《黃瓜母花涼拌透抽》閒妻涼姆

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201504-餐桌上的花系列
花兒們都入菜吧!這個月來欣賞涼姆家餐桌上的花系列~
小黃瓜母花鮮黃可以食用,連著的幼幼黃瓜清甜鮮脆,產量稀少,算是珍饈呢!拌上特調的胡麻醬汁配著海鮮透抽也稱得上是山珍海味了!當然沒有黃瓜母花以及幼瓜,用小黃瓜也是可以的喔!
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份量2人份

食材

透抽(魷魚) 1隻
黃瓜母花 數朵
甜椒 1/4個
酸豆 適量
醬汁
橄欖油 1/2小匙
檸檬汁 2大匙
砂糖 1大匙
芝麻醬 1小匙
果醋 1小匙
醬油 1/2小匙
  • 1 水滾沸後把切好的透抽丟入,接著關火蓋上鍋蓋悶1分鐘後取出泡冷水瀝乾。可以滴一些米酒去腥
  • 2 將幼瓜縱向對切、甜椒切細絲備用
  • 3 把醬汁的部分混和均勻備用
  • 4 把步驟123混和就完成了!涼拌就是這樣快速簡單囉!
  • 5 漂亮的擺盤可以襯托簡單的菜色,增添餐桌上的風景!黃花都是可以吃的喔!
贊助

小撇步

醬汁的部分其實涼姆沒有真的用量匙,全憑感覺~大家可以試著條自己喜歡的風味喔!
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2015/04/07 發表 1,259 瀏覽

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