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新手不敗系列-燜白菜[深夜食堂x鮮食家]

新手不敗系列-燜白菜[深夜食堂x鮮食家]

描述

冰箱剩了小半顆大白菜,稍微做了點變化成,利用大白菜本身很會釋放水分原理的懶人系悶煮料理。 上桌前也可以加一小匙煎培根留下的油脂增加香氣,便當菜大推,美味又簡單:)

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1,851 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 大白菜葉柄較寬的地方對切後通通放入砂鍋內 (沒有砂鍋的話用一般的小湯鍋也可以),加上米酒、蒜末、黑胡椒及水1/2量米杯蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘。

    大白菜葉柄較寬的地方對切後通通放入砂鍋內 (沒有砂鍋的話用一般的小湯鍋也可以),加上米酒、末、黑胡椒及水1/2量米杯蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘。

  • 趁白菜在煮的時候把培根切成細末,放到乾鍋中半煎炒成略香酥後盛起。 (培根和煎炒中出的油脂請分開保存)。

    趁白菜在煮的時候把培根切成細末,放到乾鍋中半煎炒成略香酥後盛起。 (培根和煎炒中出的油脂請分開保存)。

  • 取1~1.5大匙炒好的培根末放到悶軟的大白菜中蓋上鍋蓋再小火悶煮個5分鐘即可,依個人口味及培根末放得多寡適量加點鹽巴調味。(如果培根末放較多,不需要加鹽就可以了)上桌前再放點蔥絲提味即可。

    取1~1.5大匙炒好的培根末放到悶軟的大白菜中蓋上鍋蓋再小火悶煮個5分鐘即可,依個人口味及培根末放得多寡適量加點鹽巴調味。(如果培根末放較多,不需要加鹽就可以了)上桌前再放點絲提味即可。

  • 利用大白菜本身很會釋放水分原理的懶人系悶煮料理。 上桌前也可以加一小匙煎培根留下的油脂增加香氣,便當菜大推,美味又簡單:)

    利用大白菜本身很會釋放水分原理的懶人系悶煮料理。 上桌前也可以加一小匙煎培根留下的油脂增加香氣,便當菜大推,美味又簡單:)

小撇步

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Lina /布魯媽媽 659 食譜 2.5 萬 粉絲

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