蔥燒牛肉絲炒枸杞

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初學者煮牛肉很適合用牛肉絲
配上枸杞和蔥末配色也漂亮

---使用工具---
→用不沾鍋

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

牛肉絲 3兩
枸杞 一把約12顆
蔥末 一大把
蓮藕粉(勾芡用) 一大匙
調味
蠔油/或/醬油 一大匙
米酒 一大匙
黑胡椒粉 少許
  • 1 【備料】枸杞先洗好泡水。
  • 2 【烹煮】起一油鍋,快速炒過炒牛肉絲,約炒至8分熟,撈起。
  • 3 【烹煮】油鍋爆香蔥末,炒香後,加入牛肉和枸杞拌炒,並放入調味料,大火快炒,適時加一點水。
  • 4 【烹煮】加上勾芡用的已調開蓮藕粉水,和一點麻油即可上桌。
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小撇步

依飲食習慣可調整牛肉熟度。
老公吃完後覺得可以先將生牛肉絲裹上勾芡用的蓮藕粉,炒起來可能會滑嫩一點。

2015/04/06 發表 962 瀏覽

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