沙茶豆包
-
1 豆包切兩半、打開豆包再切一刀
-
2 開火放油，將豆包放下去兩面煎 ”洽洽”
-
3 取一小碗，把調味料放進去攪拌均勻後，倒入鍋裡燜煮
-
4 幾分鐘後，開始收汁時就可以起鍋了
小撇步
我買的是未炸過、身體厚厚、白白嫩嫩的那種豆包，這種豆包煮起來很不容易入味，常常是外面鹹了、裡面沒味道，當然也跟我煮不久有關，但是優點是吃起來蠻有水份的、不會太乾！
為了讓它裡面也可以成功入味，我把豆包中間再橫切一刀(讓它變矮！)，果然味道有浸泡到裡面。另外，沙茶已經有了鹹味，所以醬油我不敢放太多，加了少許水跟糖，讓整個湯汁不那麼死鹹。
討論共 0 則