香草奶油雞麵
描述
香草奶油雞是經典法式名菜，香醇濃郁的鮮奶油，搭配迷迭香透露夏日香氣的慵懶生活，佐上香Q的真麵堂麵條，果真人間美味。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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將上列材料洗淨備用。
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起油鍋將橄欖油與奶油放入鍋中(小火)，見奶油起泡泡把雞胸肉放入鍋中，煎至兩面上色。
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倒入150CC的鮮奶油與50CC的水及迷迭香，香豆莢用刀尖從中剖開，取中間的豆莢入鍋燴煮(或直接倒入香草液30CC)，用小火待其沸騰。
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另一邊用小鍋取水煮麵，水滾後加入味丹真麵堂麵條，約煮2分半鐘撈起Q彈帶有淡淡海鹽味的麵條。
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此時鍋中的法式香草奶油雞已發出陣陣香氣，倒進100CC的白酒， 讓酒精稍微揮發後，將已燙好的味丹真麵堂麵條放入鍋中拌炒一番。
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作料一鍋到底，完全不加調味料，培根的鹹，奶油的香甜滑潤，盡收在原汁原味中，散發米其林星星光芒的高檔料理短短20分就可以幸福上桌，在家也可以吃的很名流喔！
小撇步
煮西餐要小小火，放點音樂，優雅的烹調。
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