芝麻布丁

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跟寶貝女兒約定說好的芝麻布丁。夏天就要到了也一道冰涼的點心

食材

芝麻粉 50克
鮮奶油 100克
煉乳 100克
砂糖 35克
全脂牛奶 500克
吉利丁粉 30克
  • 1 將牛奶。鮮奶油。砂糖。煉乳加熱攪拌融化
  • 2 溫度約80度即可離火,加入吉利丁粉
  • 3 吉利丁粉攪拌均勻加入芝麻粉持續攪拌
  • 4 攪拌到溫度下降有開始濃稠(為了不讓芝麻沉澱)即可裝杯
  • 5 裝杯後至冷藏室1小時即可食用
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小撇步

要吃冷藏後退冰的,吉利丁粉用30克吃起來綿密,若要吃直接冰涼的建議吉利丁粉減半即可,這次用30克直接冰涼吃口感感覺較硬(就看個人偏好口感)

2015/04/03 發表 9,595 瀏覽

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