『小葉的灶咖』 40 食譜 65 粉絲 追蹤 芝麻布丁 描述 跟寶貝女兒約定說好的芝麻布丁。夏天就要到了也一道冰涼的點心 #烘焙 #布丁 398 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 芝麻粉 50克 鮮奶油 100克 煉乳 100克 砂糖 35克 全脂牛奶 500克 吉利丁粉 30克 步驟 將牛奶。鮮奶油。砂糖。煉乳加熱攪拌融化 溫度約80度即可離火,加入吉利丁粉 吉利丁粉攪拌均勻加入芝麻粉持續攪拌 攪拌到溫度下降有開始濃稠(為了不讓芝麻沉澱)即可裝杯 裝杯後至冷藏室1小時即可食用 小撇步 要吃冷藏後退冰的,吉利丁粉用30克吃起來綿密,若要吃直接冰涼的建議吉利丁粉減半即可,這次用30克直接冰涼吃口感感覺較硬(就看個人偏好口感) 1.5 萬 瀏覽 2015/04/03 發表