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跟寶貝女兒約定說好的芝麻布丁。夏天就要到了也一道冰涼的點心

食材
芝麻粉
50克
鮮奶油
100克
煉乳
100克
砂糖
35克
全脂牛奶
500克
吉利丁粉
30克
  • 1
    將牛奶。鮮奶油。砂糖。煉乳加熱攪拌融化
  • 2
    溫度約80度即可離火,加入吉利丁粉
  • 3
    吉利丁粉攪拌均勻加入芝麻粉持續攪拌
  • 4
    攪拌到溫度下降有開始濃稠(為了不讓芝麻沉澱)即可裝杯
  • 5
    裝杯後至冷藏室1小時即可食用
小撇步

要吃冷藏後退冰的,吉利丁粉用30克吃起來綿密,若要吃直接冰涼的建議吉利丁粉減半即可,這次用30克直接冰涼吃口感感覺較硬(就看個人偏好口感)

2015/04/03 發表 1.0 萬 瀏覽
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