杏包菇炒彩椒
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蔬菜水果中富含植物營養素
遇熱其實就會破壞掉這些植物營養素
建議不要炒過久
一般傳統料理習慣用醬油去炒出醬色較下飯
但也建議大家吃習慣蔬菜原有的味道
---使用工具---
→用傳統炒鍋
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
杏包菇
3大朵
黃甜椒
半顆
紅甜椒
半顆
鹽巴
1/3匙
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1杏包菇、甜椒洗淨後切絲，盡量切同等大小好入口
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2杏包菇直接放入鍋中快炒至出水 (不用下油，我炒的時候有出現嗶嗶啵啵的聲音) 記得持續拌炒
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3等杏包菇差不多有點上焦色了，再放入彩椒，並加半(米)杯水
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4快炒後確認有水分可蓋上鍋蓋
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5約悶煮1分鐘即可掀鍋蓋，加入1/3匙鹽巴調味即可。 建議不要加太鹹，吃杏包菇及甜椒原有的甜味就很香囉！