百里香烤雞腿佐番茄櫛瓜
這道以紅黃兩色為主調的百里香烤雞腿,不僅香氣十足,軟嫩多汁,討喜的顏色更讓餐桌上的每一個人都有好心情！
食材
去骨雞腿
1隻
洋蔥
半顆
紅蔥頭
2瓣
櫛瓜(小)
1條
黃檸檬
半顆
小番茄
10顆
百里香
6枝
不甜白酒
100ml
橄欖油
適量
鹽及胡椒
適量
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1 洋蔥切片,紅蔥頭對切備用
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2 櫛瓜,黃檸檬切成0.5公分薄片備用 -
3 去骨雞腿切成三大塊,以平底鍋略煎至上色備用
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4 烤盤內先鋪上洋蔥片,紅蔥頭及一半的百里香,淋上一大匙橄欖油,再撒些鹽及胡椒
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5 接著將雞腿,櫛瓜,黃檸檬與小番茄交錯排列在烤盤內,放上另一半百里香,淋上一大匙橄欖油與白酒,再撒些鹽及胡椒
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6 烤箱預熱至180度,將步驟五送入烤箱烤20分鐘左右就完成了！
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