百里香烤雞腿佐番茄櫛瓜

2015/04/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道以紅黃兩色為主調的百里香烤雞腿,不僅香氣十足,軟嫩多汁,討喜的顏色更讓餐桌上的每一個人都有好心情!

食材

去骨雞腿 1隻
洋蔥 半顆
紅蔥頭 2瓣
櫛瓜(小) 1條
黃檸檬 半顆
小番茄 10顆
百里香 6枝
不甜白酒 100ml
橄欖油 適量
鹽及胡椒 適量
  • 1 洋蔥切片,紅蔥頭對切備用
  • 2 櫛瓜,黃檸檬切成0.5公分薄片備用
  • 3 去骨雞腿切成三大塊,以平底鍋略煎至上色備用
  • 4 烤盤內先鋪上洋蔥片,紅蔥頭及一半的百里香,淋上一大匙橄欖油,再撒些鹽及胡椒
  • 5 接著將雞腿,櫛瓜,黃檸檬與小番茄交錯排列在烤盤內,放上另一半百里香,淋上一大匙橄欖油與白酒,再撒些鹽及胡椒
  • 6 烤箱預熱至180度,將步驟五送入烤箱烤20分鐘左右就完成了!
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