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annie
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三色卷壽司

三色卷壽司

描述

利用蛋黃、海苔粉及魚子調成的三色壽司,還挺好看的,第一次嘗試做這種沒有包料的壽司,其實料都調在醋飯中了。

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食材

步驟

  • 米洗淨後浸泡15分鐘再煮,煮好後再燜10分鐘。加入壽司醋粉及糖,趁熱拌勻,味道可隨各人口味,調成略帶酸甜的醋飯。取300g醋飯分成三份,分別加入蛋黃、魚子、海苔粉拌勻,成為三色醋飯。

    米洗淨後浸泡15分鐘再煮,煮好後再燜10分鐘。加入壽司醋粉及糖,趁熱拌勻,味道可隨各人口味,調成略帶酸甜的醋飯。取300g醋飯分成三份,分別加入蛋黃、魚子、海苔粉拌勻,成為三色醋飯。

  • 用半張海苔片包入醋飯,用壽司卷捲成水滴形。

    用半張海苔片包入醋飯,用壽司卷捲成水滴形。

  • 將三條壽司組合起來,放在另一張海苔片上直接捲起來,接口處可用少飯黏住。

    將三條壽司組合起來,放在另一張海苔片上直接捲起來,接口處可用少飯黏住。

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annie 770 食譜 2,033 粉絲

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