三色卷壽司

1米洗淨後浸泡15分鐘再煮，煮好後再燜10分鐘。加入壽司醋粉及糖，趁熱拌勻，味道可隨各人口味，調成略帶酸甜的醋飯。取300g醋飯分成三份，分別加入蛋黃、魚子、海苔粉拌勻，成為三色醋飯。

2用半張海苔片包入醋飯，用壽司卷捲成水滴形。

3將三條壽司組合起來，放在另一張海苔片上直接捲起來，接口處可用少飯黏住。