三色卷壽司
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利用蛋黃、海苔粉及魚子調成的三色壽司，還挺好看的，第一次嘗試做這種沒有包料的壽司，其實料都調在醋飯中了。
食材
醋飯
300g
熟蛋黃
1個
海苔粉
30g
魚子
40g
海苔片
2張半
-
1米洗淨後浸泡15分鐘再煮，煮好後再燜10分鐘。加入壽司醋粉及糖，趁熱拌勻，味道可隨各人口味，調成略帶酸甜的醋飯。取300g醋飯分成三份，分別加入蛋黃、魚子、海苔粉拌勻，成為三色醋飯。 -
2用半張海苔片包入醋飯，用壽司卷捲成水滴形。
-
3將三條壽司組合起來，放在另一張海苔片上直接捲起來，接口處可用少飯黏住。
