焦香奶油瑪德蓮


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這是瑪德蓮的新口味!!!「焦香奶油」就是把奶油加熱到奶油成焦茶色、逼出奶油香味、而做出的瑪德蓮香氣濃厚吃起來百般不厭一口接一口吃下去。

份量
3 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
  • 1
    奶油放入鍋內用小火慢慢加熱、至奶油香出來、呈現茶色即可(不要加熱過度、不然會有苦味)
  • 2
    濾過焦奶油的雜質把整個鍋子放入冷水中、冷卻備用
  • 3
    泡打粉加入麵粉中、過篩2次
  • 4
    蛋打散加入糖、蜂蜜、用打蛋器打至糖融化
  • 5
    最後倒入麵粉攪拌均勻後再加入焦香奶油
  • 6
    放入塑膠袋內放入冰箱冷藏兩小時或者一夜都可
  • 7
    模具摸上奶油(材料之外)篩上一層薄麵粉、放入冰箱冷藏
  • 8
    6倒入模具內(8分滿)以190 ℃烤7分在下降170 ℃烤8分即可
小撇步

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2015/03/25 發表 4,482 瀏覽
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