可愛貓掌巧克力雙色小蛋糕

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這款蛋糕基本上難度不高,
成品可說是送禮自用兩相宜。

但是,在用巧克力麵糊填滿貓掌肉球的那步驟,
真的是比較需要煞費苦心哦~

份量5人份 烹調時間90分鐘

食材

原味麵糊 蛋 3顆
原味麵糊 糖 75 g
原味麵糊 低筋麵粉 105 g
原味麵糊 奶油(融化) 45 g
原味麵糊 牛奶 45 g
原味麵糊 泡打粉 0.5 g
巧克力麵糊 奶油(融化) 50 g
巧克力麵糊 砂糖 20 g
巧克力麵糊 蛋 1顆
巧克力麵糊 低筋麵粉 60 g
巧克力麵糊 泡打粉 0.3 g
巧克力麵糊 巧克力塊 20 g
  • 1 貓掌模型先抹上一些奶油避免沾黏。
  • 2 巧克力麵糊:巧克力隔水加熱至溶化,加入融化奶油拌勻,再加入雞蛋與砂糖打勻,最後加入麵粉與泡打粉。
  • 3 拌好後,導入模型中的貓掌肉球部分。
  • 4 原味麵糊: 先將融化奶油、糖仔細拌勻,接著加入雞蛋、牛奶繼續打勻,接著加入泡打粉與麵粉稍微拌勻。將拌好的原味麵糊,繼續倒入已經有巧克力麵糊的貓掌模型。
  • 5 烤箱預熱至160度,烤約10~15分鐘, 用牙籤戳戳看貓掌蛋糕是否有沾麵糊, 若無沾黏就是熟了,萌萌完成~
  • 6 喜歡貓咪、巧克力、甜點的朋友, 一定會愛上這款「貓掌巧克力與原味雙色小蛋糕」。❤
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小撇步

*注意1:加入了麵粉與泡打粉後,不要過度用力攪拌,以免出筋。
*注意2:貓掌的肉球部分面積較小,這部份建議用小口徑的擠花袋操作。又或是,因為這款巧克力麵糊較濃稠,因此如果用筷子來畫滿貓掌肉球部分,也不算過度困難,沒有擠花袋的朋友可以考慮。

2015/03/18 發表 4,099 瀏覽

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