高鈣小魚餅乾

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無論大人或小孩,許多人都喜歡吃香香脆脆的小魚餅乾。

趁著氣候宜人的午後時光,帶著孩子們一起製作造型可愛又含有豐富鈣質的小魚餅乾,邊讀著蘇斯博士的知名兒童繪本One Fish, Two Fish,讓親子共享一頓充滿書香與美食的春日下午茶吧!

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食材 (4 人份 45 分鐘

切達乳酪絲 230克
低筋麵粉 240克
奶油 30克
冰開水 30克
  • 1 將奶油分成小塊。 把乳酪絲、麵粉,以及小塊的奶油放入食物調理機中。
  • 2 將食材攪打20秒左右,讓材料混合,直到大部份的材料呈現乾燥的粉末狀或者顆粒狀。
  • 3 加入冰水兩大匙,攪打1至2分鐘左右,直到材料均勻沾滿水份,變成如圖般「些微濕潤的粗顆粒」狀態。
  • 4 把調理機內的食材,全部倒在烘焙墊或者烘焙紙上,再以雙手將這些粗顆粒的材料揉成麵團狀。
  • 5 將麵團放在密閉容器中(建議使用有蓋的玻璃保鮮盒),置於冰箱冷藏室約15到30分鐘,使麵團鬆弛。
  • 6 取出冷藏的麵團,分成數塊,壓扁成厚約0.2至0.3公分的麵片。
  • 7 以魚形餅乾模壓出小魚造型的餅乾生胚。 再用牙籤,在小魚的頭部戳一個洞,依序將一隻隻小魚戳出眼睛。若是想要它們擁有大一點的眼睛,就在同一個地方多戳兩下。
  • 8 烤箱調至攝氏175度/華氏350度,烘焙15分鐘,或是直到表面金黃酥脆為止。 *雖然沒有加泡打粉,烘烤後還是會膨脹,很好玩唷! *乳酪容易燒焦,請小心留意餅乾的上色程度,別烤焦了。
  • 9 春天的下午,氣溫不冷也不熱,實在是非常舒服。 帶上野餐墊、幾本讀物、一顆足球,還有滿缽的高鈣小魚餅乾,全家總動員,朝戶外出發。
  • 10 關於蘇斯博士: 蘇斯博士本名Theodor Seuss Geisel,是美國著名的童書作家。 蘇斯博士的童書作品都充滿豐富的想像力,並且帶有趣味的押韻,讓小朋友唸起來朗朗上口。 當孩子學習英文一至兩年左右,家長就可以開始陪著小孩一起閱讀蘇斯博士創作的這些童書,讓學外語的過程充滿趣味。
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小撇步

*自製小魚餅乾模具的步驟,歡迎參考:
http://zerotvhome.pixnet.net/blog/post/227926963
童書與美食-自製高鈣小魚餅乾與餅乾模具

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2015/03/12 發表 3,950 瀏覽

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