草莓牛奶烤布丁[烘焙展食譜募集]


Sune Sun
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跟著做

不同於一般吉利T的做法,將草莓打成果汁加上牛奶,整間都是草莓的香味~~

非常濃郁而不膩

食材
2個
1個
80CC
145CC
25G
  • 1
    草莓果汁+鮮奶+細砂糖放在爐上加熱~到砂糖溶化,後放置微溫(不然等下加入蛋會煮熟= =)
  • 2
    雞蛋+蛋黃打散~~~加到草莓牛奶中
  • 3
    攪拌均勻
  • 4
    因為雞蛋量是2+1,所以顏色僅有一點點的粉紅色
  • 5
    過篩3次~~~
  • 6
    這是過篩三次後的雜質
  • 7
    完全沒有氣泡雜質的布丁液
  • 8
    仔細的倒入布丁杯中
  • 9
    烤盤倒入熱水,要加到杯子的1/2高 150度烘烤35分鐘~
  • 10
    烘烤完放涼,置於冰箱一夜,隔天就可以吃囉~~~ 因為沒有加香草,所以只有草莓跟雞蛋香,非常好吃~~~
小撇步

「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery

2015/03/11 發表 5,007 瀏覽
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