草莓牛奶烤布丁[烘焙展食譜募集]

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不同於一般吉利T的做法,將草莓打成果汁加上牛奶,整間都是草莓的香味~~

非常濃郁而不膩

食材

雞蛋 2個
蛋黃 1個
草莓果汁 80CC
鮮奶 145CC
細砂糖 25G
  • 1草莓果汁+鮮奶+細砂糖放在爐上加熱~到砂糖溶化,後放置微溫(不然等下加入蛋會煮熟= =)
  • 2雞蛋+蛋黃打散~~~加到草莓牛奶中
  • 3攪拌均勻
  • 4因為雞蛋量是2+1,所以顏色僅有一點點的粉紅色
  • 5過篩3次~~~
  • 6這是過篩三次後的雜質
  • 7完全沒有氣泡雜質的布丁液
  • 8仔細的倒入布丁杯中
  • 9烤盤倒入熱水,要加到杯子的1/2高 150度烘烤35分鐘~
  • 10烘烤完放涼,置於冰箱一夜,隔天就可以吃囉~~~ 因為沒有加香草,所以只有草莓跟雞蛋香,非常好吃~~~

小撇步

「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery

2015/03/11 發表 4,449 瀏覽

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