草莓卡士達【烘焙展食譜募集】

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這是一個受歡迎又簡單的甜點,我的版本不會太甜,雞蛋味也不重(因為我不喜歡過重的蛋味)。出爐後趁熱享用,軟嫩的卡士達輕輕帶出草莓柔軟的清香,麵粉提供了口感,讓你吃下去滿足卻不膩,很容易一口接一口停不下來!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

無鹽奶油(融化) 25g
牛奶 90g
1顆
貳號砂糖 30g
低筋麵粉 30g
香草精 1/2茶匙
1/8茶匙
草莓 (大顆) 3顆 (約60g)
烤盅(直徑約9公分) 2個
  • 1 【卡士達】先將牛奶、雞蛋、糖、香草精和鹽攪拌均勻
  • 2 【卡士達】接著加入過篩的麵粉,攪拌均勻
  • 3 【卡士達】融化後的奶油慢慢倒入剛攪拌好的麵糊裡,稍微拌勻即為卡士達醬
  • 4 草莓平均切塊,平均放進烤盅(直徑大約9公分),大概每一口有搭配到草莓
  • 5 倒入卡士達醬,確保浮在上面的草莓有沾到卡士達
  • 6 烤箱205度C先預熱15分鐘後,烤18-22分鐘。趁熱立即品嚐!
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小撇步

想要更香的香草味可以加1/4~1/2香草豆。

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2015/03/09 發表 5,434 瀏覽

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