芝麻咖喱鹹餅乾
描述
混合著各種香料的咖喱，有著它獨特又令人著迷的味道。
麵糰中混合咖喱粉，灑上點點芝麻提香，烘焙出風味濃郁的咖喱鹹味餅乾。
特別適合當作午後時分的小小點心。還可取代罪惡的宵夜和電視零食。
食材中無泡打粉。對有小朋友的媽咪，建議以無辣味咖喱粉，略為減量製作。
奧地利寶盒
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份量
8
人份
時間
45
分鐘
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![[餅乾]麵粉中加入咖喱粉和鹽，仔細混合後備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
餅乾麵粉中加入咖喱粉和鹽，仔細混合後備用。
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在乾粉中加入酸奶油，加入奶油。
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使用電動攪拌機，最低速，攪拌麵糰直到光滑。 （也可以用手揉麵，直到三光[盆光，手光，麵光]麵糰。請注意，手揉麵時，手容易因咖喱染色，不容易洗淨。）
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完成的麵糰光滑而溼潤度適中。
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均分成兩份，用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏30分鐘。
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＊烤箱預熱至200°C。 ＊烤盤上舖好烤紙，備用。 工作檯撒上薄薄的麵粉，將麵糰用擀麵杖擀成薄餅。
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用刀子切成長寬6 x 6cm的正方形。
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切好的麵餅放在舖上了烤紙的烤盤上，中間略留間距。 用叉子在麵餅上各處叉出小孔。
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裝飾蛋黃中加入2大匙鮮奶，打散。在餅乾上均勻刷上奶蛋液。撒上芝麻。
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在預熱好至200°C的烤箱中烘焙約14－16分鐘，直到芝麻咖喱鹹餅乾呈現淡淡的金黃色，就可以出爐了。
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餅乾出爐後，放置在置涼架上直到冷卻。 芝麻咖喱鹹餅乾，搭配撒了粗海鹽的酸奶油味道特別好。
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吃不完的芝麻咖喱鹹餅乾，可以放置在有蓋子的乾淨容器中，可以保鮮約一週。
![[餅乾]麵粉中加入咖喱粉和鹽，仔細混合後備用。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F457752%2F1bba714aab7d3819.jpg&width=800)
![使用電動攪拌機，最低速，攪拌麵糰直到光滑。
（也可以用手揉麵，直到三光[盆光，手光，麵光]麵糰。請注意，手揉麵時，手容易因咖喱染色，不容易洗淨。）](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F457754%2Fd4deb6724831d326.jpg&width=800)
![[裝飾]蛋黃中加入2大匙鮮奶，打散。在餅乾上均勻刷上奶蛋液。撒上芝麻。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F457759%2Fd747b9df8e805d0b.jpg&width=800)
小撇步
酸奶油，英文 Sour Cream。
食材中無泡打粉。
對有小朋友的媽咪，建議以無辣味咖喱粉，略為減少咖喱粉量製作。
約可以作50－60片餅乾。
餅乾大小厚薄不同，烤箱溫度與烘焙時間應自行再調整。
珍妮
