茄子肉醬千層麵
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這是份沒有千層麵的千層麵，用茄子取代千層麵，還加了蘑菇、蕃茄、培根、蕃茄醬，多種食材造就了多層次的口感，很好吃。
時間
45
分鐘
熱量
食材
茄子
2根
牛蕃茄
一顆
蘑菇
5顆
生培根
6片
豬絞肉
50克
五香粉
一匙
鹽
一匙
黑胡椒粉
適量
蕃茄醬
一大匙
起司片
3片
披薩起司絲
適量
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1茄子、蘑菇、牛蕃茄切薄片
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2平底鍋先煎生培根，煎熟取出備用；再放入絞肉、鹽、五香粉、黑胡椒粉、少許白酒將肉炒熟備用
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3烤盤依序鋪上茄子、蘑菇、蕃茄 -
4再鋪上起司片、培根
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5加上蕃茄醬
-
6再鋪上一層茄子
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7鋪上絞肉、起司絲
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8以錫箔紙覆蓋，放入預熱過的烤箱，180度烤35分鐘，取出再加上起司絲即可
小撇步
食用茄子有助膽固醇控制，但一定要煮熟才行，所以烤的時間要久一點，最上層的起司絲易融，可以最後五分鐘再加。