木材歐維斯蛋糕捲 （烘焙展食譜募集）

1 先做內餡，將動物性鮮奶油Ａ隔水放在冰塊鍋中打發到堅挺，然後放入冰箱冷藏

2 歐維斯Ｂ＋動物性鮮奶油Ｂ煮到溫熱溫熱的，將動物性鮮奶油Ａ從冰箱拿出，巧克力鮮奶油馬上倒入，快速攪拌均勻，後，放入冰箱繼續冷藏A___A

3 (蛋糕體) 牛奶放入鍋中+橄欖油＋巧克力，一起煮到沸騰,轉小火，粉類過篩後快速倒入，快速攪拌！！！（咻咻咻） 直到煮到有產生螺旋狀（麵粉有些透明）就關火

4 依序將蛋黃＋雞蛋加入（重點來了） 慢慢加～～～然後要觀察，如果攪拌器拿起來，麵團呈現到三角狀態流下，就不要加蛋了

5 蛋白＋砂糖打發到乾性發泡（尾巴堅挺的），後取1/3的蛋白放入蛋黃糊中拌勻，在依序將蛋黃糊倒入蛋白中拌勻（動作要輕柔喔）

6 倒入烤盤中，抹平～～～～烤箱１７０度預熱

7 歐維斯巧克力Ｃ隔水加熱，讓它融化～～～～

8 入爐烘烤15鐘後~~~~放涼，一定要放涼～～～然後抹上最先做好的鮮奶油薄薄一層，再捲起來～～～

9 捲好後，將歐維斯巧克力Ｃ淋在蛋糕體上，盡量淋的凹凸不平，才能塑造出木材的模樣～～～～

10 放入冰箱冷藏一天～～～超好吃！！！！！！！！！！！