芝麻起司棒
描述
芝麻起司棒，其實是鹹味麵包的一種，多半是傍晚時分或晚餐前，配著紅酒或是啤酒的開胃Finger Food之一。
在這盤沙拉前，有著帕馬森起司鹹滋味的芝麻起司棒，帶出了蔬果的清甜，讓沙拉滋味更勝。
奧地利寶盒：
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份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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烤箱預熱至上下溫180°C。 烤盤上鋪上烤紙。 麵粉中加入泡打粉與鹽混合後，仔細過篩，備用。 帕馬森乾酪刨成細絲。備用。
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所有乾粉中加入奶酪，鮮奶，沙拉油，雞蛋和蛋白，用電動攪拌機，中低速攪拌約1分鐘，直到所有食材均勻混合。攪拌時間過長會讓麵糰起筋，而至黏手。
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加入白芝麻和刨好成細絲的帕馬森乾酪，與麵糰均勻混合。
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工作檯撒上薄薄的麵粉，將麵糰用擀麵杖擀成厚度約0.5cm厚的薄餅。
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用刀子切成長約10cm，寬1cm的長條形。切好的麵包棒放在舖上了烤紙的烤盤上，中間留間距。
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蛋黃中加入1小匙鮮奶，打散。在麵包棒上均勻刷上奶蛋液。
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撒上黑芝麻。
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在預熱好至180°C的烤箱中烘焙約14－16分鐘，直到芝麻起司棒呈現淡淡的金黃色，就可以出爐了。
小撇步
如果找不到低脂肪的乳酪，也可以用一般全脂的乳酪代替的。（英文：Cream Cheese）
