無奶無蛋的蘋果塔 【烘焙展食譜募集】

1 塔皮作法：把塔皮材料的粉類拌勻，再加入油類確實混合，最後加入豆漿整型。用兩片保鮮膜包好,桿成0.4cm，撲倒模具內（模具內要抹油）用叉子戳洞，放到已預熱180度的烤箱中，烘烤十分鐘後調到160度續烤十五分或烤到酥脆為止。

2 蘋果餡作法：四等分切蘋果，再各切成0.5cm,放到鍋內加入蘋果餡的材料。用大火加熱，煮沸後轉小火，三分鐘直接放著冷卻。

3 在卡士達奶油中加入洋菜粉，趁還有餘溫時填入塔皮。把蘋果瀝乾,排到奶油上。

4 把糖漿的材料倒倒鍋內攪拌均勻，煮沸後轉小火，續煮兩分，趁熱後用刷子塗在蘋果整個表面上。

5 奶油作法：把麵粉跟油放入鍋內確實攪拌均勻到發出光澤為止。加入豆漿跟蜂蜜確實混合，已中火加熱不斷攪拌，煮沸後轉小火，已持續冒泡的狀態煮三分鐘後熄火。