香蕉戚風蛋糕

魚妹
10 食譜 15 粉絲

描述

家裡常常有放到快過熟的香蕉,
這時候拿來做蛋糕做適合了!
綿密又濃郁的口感,完全不輸外面賣的:)

份量

1 人份

時間

60 分鐘

食材

55g
60g
4顆
1根

步驟

  • 過篩糖粉和低筋麵粉、香蕉壓成泥狀

    過篩糖粉和低筋麵粉、香蕉壓成泥狀

  • 蛋黃打散→依序加入油、奶水、低筋麵粉、香蕉泥→麵糊OK

    蛋黃打散→依序加入油、奶水、低筋麵粉、香蕉泥→麵糊OK

  • 蛋白打到起泡,加入一半的糖粉,拌均勻

    蛋白打到起泡,加入一半的糖粉,拌均勻

  • 後再全部加入打到硬性發泡→蛋白霜OK

    後再全部加入打到硬性發泡→蛋白霜OK

  • 取1/3的蛋白霜倒入麵糊,拌勻後再到回蛋白霜中

    取1/3的蛋白霜倒入麵糊,拌勻後再到回蛋白霜中

  • 倒入模子中,輕敲一下

    倒入模子中,輕敲一下

  • 放入上下火170/170℃的烤箱中烤30-35分鐘

    放入上下火170/170℃的烤箱中烤30-35分鐘

  • 出爐後倒扣,放涼後脫模、做裝飾

    出爐後倒扣,放涼後脫模、做裝飾

小撇步

1.香蕉泥若沒有壓得很碎,也可以保留顆粒的口感喔!
2.此配方為6吋蛋糕模的量

1.2 萬 瀏覽
分享至:
avatar
魚妹 10 食譜 15 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

麻婆豆腐 桂圓紅棗茶 烤肉 酪梨 秋葵 鱸魚 糖醋排骨 蛋炒飯 滷味 奶酪 金針菇 杏鮑菇 滷豬腳 茄子 蚵仔 豆腐 肉包 洋蔥 冬瓜 南瓜 燉牛肉 鮭魚 家常菜 烤肉 鳳梨蝦球 電鍋 蝦子 壽喜燒 餅乾 馬鈴薯燉肉 絲瓜 古早味蛋糕 雪q餅 氣炸鍋 電鍋 地瓜 水餃 肉包 蛋黃酥 脆皮燒肉 糖醋魚 鹽水雞 芋頭酥 韭菜 雞胸肉 小黃瓜 烤肉 青椒 櫛瓜 苦瓜 早餐