人生微苦巧克力餅乾 【烘焙展食譜募集】

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粉撲再厚還是黑肉底,好話再多還是不上心,你懂我的苦就行了。如果我遞給你巧克力餅乾,你就毫不猶豫丟到嘴裡,看你嚼得那麼香,生活的苦也許會只剩下一點而已。

份量
5 人份
時間
60 分鐘

食材

  • 隔水加熱融化巧克力和奶油

    隔水加熱融化巧克力和奶油

  • 步驟一融化放涼後拌入雞蛋

    步驟一融化放涼後拌入雞蛋

  • 步驟二拌勻加入粉類和糖鹽

    步驟二拌勻加入粉類和糖鹽

  • 步驟三拌勻擀平冷藏十分鐘

    步驟三拌勻擀平冷藏十分鐘

  • 壓模後一百六十度烤十分鐘

    壓模後一百六十度烤十分鐘

  • 撒一些糖粉增加甜度及美觀

    撒一些糖粉增加甜度及美觀

小撇步

事前準備:
1. 雞蛋和無鹽奶油請放室溫
2. 所有粉類都要過篩後使用
3. 隔水加熱請用文火及冷水
4. 烤箱請提前十五分鐘預熱
5. 麵團上下鋪保鮮膜後再擀
6. 冷藏最好不要超過十分鐘
7. 每台烤箱熱度不同請注意

「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery

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