義大利狂歡節巧克力醬


Adele Liu
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義大利狂歡節Carnevale期間最受歡迎的甜點之一就是這份sanguinaccio巧克力醬,拿來沾什麼都好吃!

份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
其他
一小杯
適量
適量
第一部分
500ml
一支
一條
第二部分
  • 1
    牛奶加香草莢用小火加熱至小沸騰狀態
  • 2
    將所有乾材料攪拌均勻
  • 3
    撈除香草莢與肉桂棒後一邊慢慢將牛奶倒入乾材料中, 一邊攪拌
  • 4
    攪拌至不見顆粒的糊狀後倒回鍋中, 用最小火加熱並持續攪拌. 巧克力糊會越來越濃稠
  • 5
    小火煮沸後倒入切碎的巧克力塊, 攪拌至融化後即可熄火
  • 6
    加入酒後攪拌均勻
  • 7
    讓熱巧克力糊降至室溫後即可食用
  • 8
    最簡單也最常見的sanguinaccio吃法是拿來沾手指餅乾savoiardi或同為狂歡節甜點的油炸小脆餅chiacchiere
  • 9
    等巧克力糊降至室溫後,你可以加入巧克力豆或糖漬橙皮等來調味
小撇步

這份義大利巧克力醬在二十年前還多有個你意想不到的材料!來食譜頁面看更多:
http://dolcesalato.adeleliu.com/?mc_tk=eW1ieGAzNic=

2015/02/13 發表 5,517 瀏覽
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