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Adele Liu
101 食譜 2,431 粉絲

義大利狂歡節巧克力醬

義大利狂歡節巧克力醬

描述

義大利狂歡節Carnevale期間最受歡迎的甜點之一就是這份sanguinaccio巧克力醬,拿來沾什麼都好吃!

195 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

其他
第一部分
第二部分

步驟

  • 牛奶加香草莢用小火加熱至小沸騰狀態

    牛奶加香草莢用小火加熱至小沸騰狀態

  • 將所有乾材料攪拌均勻

    將所有乾材料攪拌均勻

  • 撈除香草莢與肉桂棒後一邊慢慢將牛奶倒入乾材料中, 一邊攪拌

    撈除香草莢與肉桂棒後一邊慢慢將牛奶倒入乾材料中, 一邊攪拌

  • 攪拌至不見顆粒的糊狀後倒回鍋中, 用最小火加熱並持續攪拌. 巧克力糊會越來越濃稠

    攪拌至不見顆粒的糊狀後倒回鍋中, 用最小火加熱並持續攪拌. 巧克力糊會越來越濃稠

  • 小火煮沸後倒入切碎的巧克力塊, 攪拌至融化後即可熄火

    小火煮沸後倒入切碎的巧克力塊, 攪拌至融化後即可熄火

  • 加入酒後攪拌均勻

    加入酒後攪拌均勻

  • 讓熱巧克力糊降至室溫後即可食用

    讓熱巧克力糊降至室溫後即可食用

  • 最簡單也最常見的sanguinaccio吃法是拿來沾手指餅乾savoiardi或同為狂歡節甜點的油炸小脆餅chiacchiere

    最簡單也最常見的sanguinaccio吃法是拿來沾手指餅乾savoiardi或同為狂歡節甜點的油炸小脆餅chiacchiere

  • 等巧克力糊降至室溫後,你可以加入巧克力豆或糖漬橙皮等來調味

    等巧克力糊降至室溫後,你可以加入巧克力豆或糖漬橙皮等來調味

小撇步

這份義大利巧克力醬在二十年前還多有個你意想不到的材料!來食譜頁面看更多:
http://dolcesalato.adeleliu.com/?mc_tk=eW1ieGAzNic=

7,154 瀏覽
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Adele Liu 101 食譜 2,431 粉絲

住在義大利的陽光城拿波里, 這裡風景好, 美食多, 人超熱情, 所以經常處在熱血暴走模式. 與大家分享我在義大利這些年的烹飪經驗. 一起動手做家常義大利料理!

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