2015年菜 4. 招財進寶
描述
讓白花花的銀兩變成黃澄澄的黃金，拜託拜託這一道一定要學起來，實在是太簡單了，過年就靠他財源滾滾來。
份量
時間
食材
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1
步驟
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財進寶的重點當然是在『寶』囉，也就是元寶，無論是自己包的或是外面買的，這裡要教你如何迅速的從白銀元寶變成金元寶，簡單做就可以讓身價翻數十倍。 你只需要準備一茶匙的薑黃粉（薑黃的功效備註在本篇末），跟幾片薑片即可，怎麼作拉～～～～好心急喔~~~~~
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準備一鍋煮水餃的水，水滾後倒入薑黃粉與薑片（暖胃並減低薑黃粉的味道），等薑黃粉完全溶解於滾水後，開始下水餃，就完全依照你平常時怎麼煮的照做就對了，可以慢慢看到水餃變成元寶ㄋˉ，家中多一盤黃澄澄的金元寶，真的是太開心了。
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若是前一晚的老母雞湯還有剩，你可以跟著下面的步驟做。
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糙米（一杯糙米加上雞絲可以包約25個水餃），老母雞絲，老母雞湯，薑絲少許，紅醋一湯匙，醬油一湯匙，糖可斟酌使用。
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將糙米洗淨備用
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將雞絲放入糙米中攪拌均勻，加入老母雞高湯（1:1)
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可以放入蝦頭或蝦子增加鮮味度
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煮熟後，再翻鬆米飯，要試吃，需要點鹹度（以自己認為正常鹹度略淡，就是你會說還不夠鹹的狀態
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包水餃囉，中心對折後，左三折右三折
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完成品，這樣的水餃才能站立喔，才能稱元寶
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依照最前面的步驟開始煮水餃，煮出來就是黃澄澄的金黃色了，繼續往下看怎麼作高湯
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高湯的製作，用老母雞湯加入紅醋，醬油和一點點糖後開始熬煮，呈現一點點的稠狀即可，不要勾芡，勾芡少了清爽度。大功告成囉，配上薑絲，這道招財進寶讓你明年財源滾滾啊！！！！
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薑黃的功效 ●促進膽汁分泌，從而預防和改善肝臟疾患 ●增強胃液及唾液分泌，從而減輕消化器官的負擔 ●防止腫瘤的發生，惡化及增生 ●提高心臟功能、 ●消除體內活性氧 ●減少血液中的膽固醇及中性脂肪， 預防高血脂及動脈硬化 ●具有殺菌、抗菌作用 ●提高身體抵抗力
小撇步
影片教學在此 http://youtu.be/5qbXGA9xA3M
