2015年菜3. 年年有餘
描述
這道年年有餘，絕非浪得虛名，有年糕，有魚，有肉，是色香味俱全的討喜佳餚。
份量
5
人份
時間
15
分鐘
食材
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1
步驟
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吃完了前二道，肚子暖暖的了，但是還是有點空，是時候來點可以吃飽的了。年年有餘絕對是年菜中不可缺席的一道菜，而且還要有頭有尾喔。這道年年有餘，絕非浪得虛名，有年糕，有魚，有肉，是色香味俱全的討喜佳餚。
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將前一天剩下的魚肉或雞肉（肉類皆可）切成小塊再用一點鹽巴抓一下
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再將韓式年糕切小丁，用小鍋燒1/4鍋的水，水滾後放入韓式年糕，加入一點油避免年糕黏在一起，水滾後即可撈起放入冷水後再撈起
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起鍋，排盤時排成魚型，小塊狀的年糕與魚肉塊，就像是魚鱗一般，再撒上些許乾辣椒片，就如同錦鯉的花紋，非常的美麗，呼應年節的用剪紙做出魚頭魚尾，即可上桌，非常簡單也符合年節氣息料理。過年時也來試做看看囉。
小撇步
教學影片連結 http://youtu.be/bz7dcpwRozY
