免發酵|快速 起司麵包

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以酵母發酵的麵包,至少需要三個小時製作,如果前一天臨睡前想到要以麵包當早餐,就沒有辦法如願了....嗎?

其實有!歐美媽媽們其實很常使用泡打粉來作麵包,只需要20~30分鐘,烤箱也會有熱騰騰的麵包出爐呦!早起的媽媽也可以早上製作~

快速麵包口感類似司康,但質地比司康更像麵包、而且非常少油,是"健康版司康"喔!

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

低筋麵粉 250g
無鋁泡打粉 6g
20g
2g
奶油 30g
莫札瑞拉起司(切塊) 80g
牛奶 120~140g
果乾 50g
  • 1 烤箱預熱180度。
  • 2 將所有材料倒進麵包機,按揉打功能5分鐘。(沒有麵包機也可以用手揉至麵團狀即可,不要揉太久)
  • 3 將麵糰分成六份圓形球狀。(麵糰若太黏可撒一些麵粉在表面比較好揉)
  • 4 將麵糰放在鋪著烘焙紙的烤盤上,送進烤箱烤約20分即可!
  • 5 麵包可佐蜂蜜或煉乳沾醬,加上牛奶或豆漿及水果,就是一份完整的早餐嚕!
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小撇步

1. 牛奶的分量可邊揉麵團邊調整增減。
2. 我的麵包機是精工HB-100,[8]揉打功能設定5分鐘。

2015/02/11 發表 2,396 瀏覽

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