西葫蘆鳳梨炒飯

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簡單地運用冰箱裡剩下的食材,便能做出美味的炒飯!

食材 (2 人份 20 分鐘

白飯 兩碗
西葫蘆 半條
鳳梨罐頭 半罐
玉米粒 適量
火腿 適量
香菜 適量
醬油、鹽、糖、辣椒醬 各一匙
水煮蛋 一顆
肉鬆 兩匙
  • 1 西葫蘆、火腿、香菜切丁。
  • 2 熱鍋,倒入兩匙橄欖油,先炒冷凍玉米粒。
  • 3 加入西葫蘆、火腿和鳳梨伴炒約兩分鐘,再加入白飯炒兩分鐘。
  • 4 加入香菜和醬料,並視情況調味。
  • 5 盛盤,最後再灑上一點肉鬆即完成一道又香又辣的鳳梨炒飯!
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小撇步

西葫蘆(zucchini)是美國特有的南瓜,味道跟小黃瓜很像,但口感比較軟,若沒有西葫蘆可嘗試用小黃瓜替代。

2015/02/11 發表 871 瀏覽

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