巧克力纖果布朗尼 ♥烘焙展食譜募集

2015/02/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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布朗尼應該是我DIY甜點的開始,記得有次逛華山文創時女兒看上攤商擺設的可口賣相,但又覺得價格超乎預期,於是我搜尋了網路食譜製作了布朗尼,這已經是不知第幾次做,每每臣服於香濃的巧克力味道,配上一杯熱美式再好不過了。
也很適合情人節吧!

食材 (10 人份 45 分鐘

低筋麵粉 140克
無鹽奶(黃)油 170克
細砂糖 170克
雞蛋 3顆
泡打粉 4克
黑巧克力 50克
無糖可可粉 120克
無糖巧克力粉 30克
葡萄乾、蔓越莓 適量
綜合堅果 適量
  • 1 材料
  • 2 烤盤鋪上烤盤紙、倒入少許橄欖油備用;預熱烤箱
  • 3 雞蛋打勻、隔水加熱巧克力、微波奶油(或放室溫至軟化)
  • 4 粉類過篩,加入奶油、雞蛋、巧克力攪拌均勻後靜置10分鐘
  • 5 將4移入烤盤抹平,加入纖果並稍微往下壓
  • 6 烤箱170度烤25-30分鐘,以牙籤戳入無沾黏麵糊就是熟了
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小撇步

1. 烤盤紙可以在水龍頭下揉皺沖濕,就可以輕易平鋪在烤盤上
2. 「2015台北國際烘焙暨設備展3/26-29南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery

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