焦糖草莓煉乳布丁-【草莓就愛鷹牌煉奶】

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滑嫩順口的烤焦糖布丁,搭配上新鮮當季的草莓,最後淋上香濃又甜滋滋的愛鷹牌煉奶,真是神來一筆的絕配,讓你讚不絕口。

份量5人份 烹調時間90分鐘

食材

牛奶 500CC
白糖 50g
全蛋 5顆
雀巢鷹牌煉乳 依個人喜好
焦糖液 比例是糖2:熱水1
  • 1 作法: 1.準備好材料,先將牛奶跟白糖加熱攪拌至糖溶解至牛奶中,待冷後再加入蛋液並過濾3次
  • 2 煮焦糖液:比例是糖2:熱水1(依個人喜好,在這邊我是用糖60:水30),先把白糖放入炒菜鍋內煮至全部變成褐色後,加入熱水快速攪拌至略起泡泡即可
  • 3 將焦糖液趁熱倒入布丁杯中(薄薄一層即可),之後將布丁液倒入布丁杯中
  • 4 放入烤箱隔水加熱170度,60分鐘,時間到時先用叉子叉入布丁杯試看看是否會沾黏布丁液,若無就是烤布丁好了
  • 5 上面擺上草莓切片,淋上愛鷹牌煉奶即為成品
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2015/02/07 發表 2,336 瀏覽

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