蛋塔

2015/02/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.5萬 282 0 2

食材 (10 人份

內餡
牛奶 1.5量米杯
0.7量米杯
雞蛋 3.5個
塔皮
無鹽奶油 1條
0.5量米杯
中筋麵粉 1.6量米杯
1茶匙
雞蛋 0.5個
  • 1 將奶油放到可微波之容器微波30秒
  • 2 將糖、麵粉、鹽、半個散全蛋依序加入步驟1融化的奶油中,攪拌均勻,完成塔皮
  • 3塔皮分為12等分,並放進模中,壓出形狀
  • 4 在烤箱內放一碗水,並將烤箱預熱至350F
  • 5 將牛奶微波1分鐘,並依序加入糖和散全蛋,攪拌均勻,完成內餡
  • 6內餡均勻倒入成形的塔皮
  • 7 放進烤箱350F烤10分鐘後,旋轉烤盤180度再烤15分鐘。 如果內餡還呈現液狀,則再烤5~10分鐘。
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小撇步

* 無鹽奶油1條=113g

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