白醬蛋包飯
描述
滑嫩的蛋皮中包著甜甜鹹鹹的蕃茄炒飯，再淋上濃郁的鮮奶白醬，真是一道讓味覺和視覺的雙重享受的蛋包飯。
份量
1
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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製作簡易白醬： 紅蘿蔔和巴西里葉切極細丁（可省，只是拿來配色用）。 將白醬全部材料（麵粉過篩）放入盆中，用打蛋器打攪至均勻。 把以上的材料全部攪拌均勻，放到鍋子裡小火攪拌，煮到滾了，就是白醬。 濃稠度是由麵粉量決定，想要稠一點就多加一點，想要稀一點，就少加一點。
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用普通牛奶也可以，但是坦白說，鮮奶油水比較香濃。 這個份量可以做2盤。 煮好了然後倒入容器，蓋好蓋子，以免變涼。備用。
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鍋中放入1匙油熱鍋後，放入葱丁炒香，再加入飯翻炒後，放入蕃茄醬和其他調味料，炒好蕃茄炒飯備用。
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煎蛋皮： 將2顆蛋打散後，加入巴利里葉丁（可省，配色用）拌勻，平底鍋加入1匙油熱鍋後倒入蛋液，用筷子滑攪一下蛋液，轉小火。
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等表面變色後，轉極小火，中間放入炒飯，放好了後關火。
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周圍的蛋皮向內靠。拿一個盤子蓋住倒扣。 隔著保鮮膜用手整成圓形。
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上面淋上白醬，撒上起司粉。
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非常美味。
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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