Mini水果泡芙『鷹牌煉奶』


黃小怡
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下午茶時間到了,媽媽為你們準備了又香又甜的MIni水果泡芙,吃法有很多種,想吃什麼自己挑選著吃,看著你們一口接一口的享用媽媽親手做的小點心,媽媽就會覺得很開心,希望你們可以健康的成長。

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
2顆
50g
90cc
1/8茶匙
少許
數顆
1顆
少許
  • 1
    備妥所有食材。
  • 2
    麵粉過篩。
  • 3
    奶油與水及鹽放進鍋中加熱。
  • 4
    沸騰後加進低筋麵粉,繼續攪拌至呈現固態麵糰狀。
  • 5
    雞蛋打散,分4-5次依序加進麵糰中攪拌至麵糊狀。
  • 6
    麵糊拉起時會呈現倒三角狀。
  • 7
    將麵糊裝進擠花袋。
  • 8
    依序在料理紙上擠出約3公分左右大小的圓形或其他造形,進烤箱前每個泡芙都要灑上水,表面完全濕潤。
  • 9
    烤箱先預熱180度,放進泡芙後,烤約30分鐘。 先用200度烤約20分鐘,之後調整成180度5分鐘,最後150度5分鐘(漸進式讓烤箱降溫,避免泡芙因溫度差異太大導致塌陷)。
  • 10
    將草莓洗淨後切片,奇異果切片,蘋果也切片(大小或形狀依個人喜好決定)。將泡芙皮切開,放進想加的水果後,淋上鷹牌煉奶,水果泡芙完成。
  • 11
    另外也可將鷹牌煉奶或巧克力醬等其他沾醬放在盤邊,用刀叉叉上泡芙沾醬吃也是不錯的吃法。
小撇步

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2015/02/04 發表 8,070 瀏覽
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