香煎豬肉(鐵鍋烤肉)


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每次只要看到有人賣石板烤肉,我家老爺總喜歡去買來解饞。沒有石板有鐵鍋,自己在家也能輕鬆做愛吃多少做多少,料多實在又美味。

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
豬肉條
3條
蒜頭
適量
大蒜
1條
粗黑楜椒粒
適量
玫瑰鹽
適量
孜然粉
適量
米酒
適量
  • 1
    取一鍋清水加入鹽巴,要鹹一點,均勻混合成為鹽水。 再把肉條擦乾放入鹽水浸泡半個小時 , 趁著空檔將蒜頭切片,大蒜切斜片。
  • 2
    熱鍋將肉條擦乾入鍋乾煎
  • 3
    將兩面煎熟(喜歡恰恰),起鍋前嗆些米酒增加香氣
  • 4
    將肉條切片擺盤,試鹹度,灑些玫瑰鹽、粗黑楜椒粒、孜然粉等。 成品上桌囉~
小撇步

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2015/02/04 發表 3,720 瀏覽
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