1. 外觀完整
2. 菇肉厚實
3. 香味濃郁
4. 傘褶呈淡黃色。
菇類
菇類，比一般蔬菜含有更高的蛋白質，尤其含有多量的穀胺酸和寡糖，而且熱量低，常吃菇不僅能提昇免疫力，營養又健康。高纖維加上低熱量，和低膽固醇的菇類，非常符合現代人的飲食觀念，很多女孩想吃飽又不想發胖時，就可以選擇菇類，如：金針菇，有仰制消化酵素的作用，有通便效果。
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【簡易家常菜】椒鹽杏鮑菇
Mrs P's Kitchen超簡單，15分鐘就做到的杏鮑菇料理，開胃又美味！簡單的用椒鹽爆炒杏鮑菇，有嚼勁，惹味好吃！當小吃或家常菜也超讚呦～ 我的YouTu...
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蘑菇醬
安綺小姐做了幾次，這次終於將比例確定記下了！以後鐵板麵就可自己做了喔！
食材：蘑菇、洋蔥、蒜頭、麵粉、素蠔油、蕃茄醬、水、鹽、烏醋（提味，可不加）、黑胡椒（怕辣可不加）
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涼拌鴻喜菇
愛旅遊的煮婦清涼爽口又低脂的涼拌菜最適合夏日食用。
食材：鴻喜菇、白芝麻、蒜泥、青蔥、糖、鹽巴、烹大師、黑胡椒、義大利香料、橄欖油
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日式南瓜燒杏鮑菇
Chloé Cookin'Fun簡單方便好吃又下飯的蔬食料理，不管是熱熱吃或是冷吃，都一樣美味！也很適合當便當菜喔！
食材：小型南瓜、杏鮑菇、日式醬油(tsu-yu)、蔥、本味醂、雞粉
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🍄焗烤蘑菇佐麵包🍄知名餐廳的模仿版
J.H.C的餐桌吃過西堤的，一定都好愛他們的這道前菜。 每次都意猶未盡，就吃完了。 這個食譜一定能稍稍安撫你們思念的心情♡
食材：洋菇、雞里肌肉、無鹽奶油、麵粉、鮮奶、食用油、鹽、百搭香草、蒜頭、紅蔥頭
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簡易三杯杏鮑菇
李曉玟家庭式的三杯料理，用香菇素蠔油取代醬油，不會那麼死鹹，湯汁也會稠稠的，很像熱炒店炒出來的樣子喔！
食材：大杏鮑菇、薑片、香菇素蠔油、蒜頭不剁碎、麻油、九層塔、植物油、米酒、黃糖
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蒜味醬燒金針菇肉捲
小喬君Joyc天氣炎熱經常性的食慾不振,使用大蒜來調味,可以幫助消化和促進食慾味蕾! 剛好在市場看到金針菇買一送一,買來捲肉片來醬燒! 配白飯和...
食材：金針菇、豬里肌肉火鍋薄片、大蒜 / 蔥、香菇素蠔油、味霖/ 黑醋 各、鹽巴 / 糖 各
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低脂料理《鴻禧菇拌雞絲》
貝蒂做便當口味香辣但口感清爽，很適合低脂健康飲食，做法蠻簡單，如果手邊有材料也一起來料理看看吧！
食材：雞胸肉、鴻禧菇、鹽、黑胡椒、七味唐辛子粉、巴西里碎片
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牛肉咖哩飯
三隻小豬的幸福廚房營養滿分又方便的咖哩料理
食材：里肌牛、馬玲薯、紅蘿蔔、菇類、洋蔥、咖哩塊
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鮮菇蔥花蒸蛋
小喬君Joyc蛋蛋的美味值得每天變化料理~蒸蛋料理真是吃不膩的經典菜色阿!!
食材：雞蛋、鮮香菇、蔥花、鹽巴、味淋、水
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[綠蘆筍炒蘑菇]10分鐘上好菜
朱麗安廚房不用太多烹飪工序，快速料理即能上菜。清脆爽口的綠蘆筍利用蘑菇提味，簡單食材變化出好滋味，低脂低卡且富含膳食纖維。 🔔朱麗安廚房手記...
食材：綠蘆筍、蘑菇、鹽、蒜頭、黑胡椒
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三杯杏鮑菇加米血
Vina的夢幻小廚房冰箱剛好每個食材都只剩一點點，在東拼西湊下於是乎這道料理就這麼地產生了
食材：薑、麻油、油、杏鮑菇、米血、辣椒、蔥、米酒、糖、醬油
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焗烤杏鮑菇（影片）
菜單研究所製作影片 https://youtu.be/wbBPhl8Kdk8
食材：杏鮑菇、雞蛋、刨絲起司、花椰菜
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日式茸菇醬
廖尹嬋看到徐媽(廖春惠)分享的這道菜，真的超棒的! 不用到日式超市買一瓶貴貴的茸菇醬， 自已煮也很好吃哦!!
食材：鴻喜菇、雪白菇、醬油、金針菇、柴魚醬油、紅蘿蔔、味啉、白芝麻、冰糖、開水、米酒
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家常料理 青椒炒豬肉片
嗨，我是柔依(❍ᴥ❍ʋ)週末回家鄉一趟，來施展一下手藝 讓媽媽小驚艷😂😂😂 總是煮西式料理 這次來點家常料理吧 很喜歡新鮮青椒的香氣 豬肉片帶點厚度吃起來...
食材：青椒、杏鮑菇、大蒜、豬肉片、鹽、黑胡椒、油
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涼拌雨來菇
Kelan Kan葛仙米藻，又稱雨來菇、情人的眼淚、天使眼淚、上帝的眼淚，是真菌和藻類的結合體，看起來像海藻類，但是沒有海藻的腥味，是夏日開胃清爽涼拌菜。
食材：雨來菇、薑絲、蒜末、糖、糯米醋、鹽巴、香油
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秋葵金菇豬肉捲～ 低卡清蒸減重輕食餐
潔西卡的家常美味假日的早晨要從清爽的早餐開始！ 現成油膩的早餐遠離，從自己作一份美味又低脂高纖維的營養秋葵金菇豬肉捲來當作完美假日的開始！ 黃秋...
食材：豬肉片(可選自己喜歡的肉片)、黃秋葵、豌豆莢、米酒
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金針菇煎餅
Mrs P's Kitchen非常簡單的料理，卻超美味又健康！簡單將金針菇和蔬菜拌勻，再煎成金黃香脆，美味可口！做法超簡單，當便當菜或小吃都很讚呢！ 我的You...
食材：金針菇、雞蛋、中筋麵粉、紅蘿蔔(切幼絲）、青蔥
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