中秋料理的分類封面圖

中秋料理

每年中秋節總是要與親朋好友相聚烤肉、吃月餅、以及剝柚子,還在煩惱每年口味都一樣太乏味嗎?趕緊來看看別人都怎麼做吧!

芋頭酥(包麻糬)
芋頭酥(包麻糬) Roro Black
芋頭酥(20顆做法)

食材:油酥❤️、1.低粉、2.紫地粉、3.無鹽奶油、油皮❤️、1.中粉、2.冷水、3.砂糖、4.無鹽奶油、芋泥❤️、1.芋頭、2.鮮奶、4.砂糖

  • 498 說讚
  • 2 跟著做
蜂蜜柚子醬
蜂蜜柚子醬 鄭燦華
柚子富含維生素C,有一定的美白效果.蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用,經常長暗瘡的人服用以後能有效緩解皮膚疾病,具有一定的祛斑...

食材:柚子果肉、柚子皮、二砂糖、蜂蜜、檸檬汁

  • 298 說讚
  • 1 跟著做
澄清奶油 無水奶油~簡單自製中式點心酥油
澄清奶油 無水奶油~簡單自製中式點心酥油 潔西卡的美味筆記
無水奶油發煙點高,適合用來煎炒煮炸做點心,不含水份也可以用來作中式點心。其實自己製作也蠻簡單。 一般市面上的黃色的奶油(Butt...

食材:無鹽奶油兩條(2磅)

  • 403 說讚
  • 1 跟著做
かにの自製鹹鴨蛋
かにの自製鹹鴨蛋 かに小玉の幸福食堂
利用簡單的材料,也可以自己在家自製鹹鴨蛋,就可以任意的應用在料理或烘焙上喔!

食材:生鴨蛋、鹽巴、白開水、米酒(或其他白酒)、空容器(要有蓋子)

  • 763 說讚
  • 2 跟著做
蜂蜜柚子凍
蜂蜜柚子凍 梁小蝶
食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46266168 中秋後柚子太多吃不完, 可以試...

食材:柚子果肉、水、細砂糖、蜂蜜、吉利T粉

  • 1,800 說讚
  • 5 跟著做
烤彩椒雞肉串
烤彩椒雞肉串 老K廚房
烤肉串是常見的平民美食,日式、中式、南洋料理都有此道小吃,簡單又不設限的美食,不用炭烤而用烤箱來製作,健康又美味.有興趣的朋友試試看吧!

食材:去骨雞腿肉、紅椒、醬油、黃椒、蒜末、小番茄、洋蔥末、味霖、糖、水

  • 940 說讚
中秋烤肉好選擇-茄苳葉鹽封秋栗
中秋烤肉好選擇-茄苳葉鹽封秋栗 饗瘦美味
昨天好朋友約了烤肉,臨時告知有茄苳葉,很想試之前我露營時吃到的茄苳葉鹽封秋栗,其實只是家人順手買了栗子,在營區時,長輩看到了茄苳樹...

食材:栗子、茄苳葉、鹽

  • 32 說讚
柚子烤肉醃醬【中秋節料理】【健康無負擔】
柚子烤肉醃醬【中秋節料理】【健康無負擔】 Yami's Handmade
中秋烤肉在醃肉的時候,加入柚子,淡淡的柚香讓肉片更好吃了~ 事先醃好肉的話,烤肉的時候就不用再刷烤肉醬囉!讓烤肉也可以健康無負擔~...

食材:柚子汁 (或柚子泥)、醬油、糖 (或蜂蜜)、蒜末、烏醋

  • 1,775 說讚
  • 1 跟著做
蛋黃酥,讓鹹蛋黃更好吃的祕密
蛋黃酥,讓鹹蛋黃更好吃的祕密 真妮4(Jennifer)
傳統蛋黃酥會放完整鹹蛋黃當內餡,我挑戰用流沙配方改變鹹蛋黃綿密好吃的口感,輾鬆再製作,把蛋黃的香鹹和豆泥的甜潤互補出滑柔順口的層次...

食材:糖粉、起士粉、低筋麵粉、奶粉、奶油、中筋麵粉、熟的鹹蛋黃、溫水、紅豆泥

  • 257 說讚
  • 1 跟著做
柚香烤雞腿排【萬用鍋版】
柚香烤雞腿排【萬用鍋版】 jj5色廚
不加一滴油煎的雞腿排,搭配濃烈柚香的文旦醬汁,酥香的雞肉中吃得到絲絲新鮮的文旦果肉,好清新的味覺感受,秋天限定! FB> http...

食材:去骨雞腿排、七味粉、鹽、黑胡椒、文旦果肉(去白筋)、柚子胡椒、日式醬油、清酒、水、香油

  • 488 說讚
彩虹芋頭蛋黃酥
彩虹芋頭蛋黃酥 淇媽
加了色彩的芋頭酥、讓人很療癒❤️

食材:芋頭泥、鹹蛋黃、中筋麵粉、米酒、細砂糖、低筋麵粉、豬油、水、抹茶粉、紅麴粉、紫芋粉、甜菜根粉

  • 1,407 說讚
  • 11 跟著做
布朗尼月餅
布朗尼月餅 庄腳人ㄟ灶咖
這月餅的口感像是軟餅乾 ~ 餅皮有淡淡的蜂蜜香~ 內餡巧克力伴著核桃的美味~ 葡萄乾微酸的口感讓月餅變的更清爽~ 粉絲專頁~htt...

食材:蜂蜜、沙拉油、全蛋(不含蛋殼)、低筋麵粉、無鹽奶油(軟化)、鹽、無糖可可粉、小蘇打粉、刷表面蛋黃、糖、葡萄乾、烤熟核桃

  • 520 說讚
  • 4 跟著做
【低醣生酮】生酮冰心綠豆糕
【低醣生酮】生酮冰心綠豆糕 花花第一次生酮就上手
營養比例(1顆):碳水化合物5.3g、脂肪4.1g、蛋白質2.2g。 雖然1顆綠豆糕的碳水化合物只有5.3g,但如果吃很多顆就容易...

食材:食物處理機或果汁機、鍋子、綠豆仁、綠豆糕模型、羅漢果糖或赤藻醣醇、豬油、酥油(無水奶油)

  • 526 說讚
  • 1 跟著做
和菓子月餅
和菓子月餅 Two Bites
中秋節快到了 送禮的話, 我覺得和菓子月餅還蠻適合的 感覺蠻高級的感覺 哈哈

食材:白豆蓉、糯米粉、水、紅/黃/藍/綠/橙色色素、紅豆蓉、黑芝麻、玉米淀粉

  • 1,297 說讚
  • 1 跟著做
桃花酥
桃花酥 Trasha安安
中秋將近,做個桃花酥,表個心意,送些給親朋好友嚐嚐~ 內餡可以依自己的喜好,如綠豆餡之類的,我剛好有兩種內餡,就做兩種顏色來區分..

食材:(油皮)中筋麵粉、(油皮)糖粉、低筋麵粉、(油皮)豬油、豬油、(油皮)冰水、紫薯粉、芋泥餡、紅趜粉、豆沙餡、雞蛋液、黑芝麻粒

  • 1,498 說讚
  • 13 跟著做
柚子里肌肉蔬果沙拉
柚子里肌肉蔬果沙拉 Beth
每逢中秋總是可以吃到好吃的柚子,泡過雪碧的柚子加入沙拉,還有水煮的里肌肉片,新鮮蔬果,滿滿一盤,適合仍然微熱的秋天。🍐🍃🍂

食材:柚子、雪碧、蘋果、奇異果、玉米筍、秋葵、沙拉筍、里肌肉、地瓜、無糖優格、檸檬醋、香草鹽、黑胡椒粉、橄欖油

  • 162 說讚
香柚梅子醃蘿蔔
香柚梅子醃蘿蔔 喵媽餐桌
這道一樣是酸、甜、脆,很像蜜餞的口感。搭配重口味的牛肉、炸物、海鮮等都適合。 到了柚子的產季,又能嚐到柚子清香,於是決定再延伸上...

食材:白蘿蔔、配色紅蘿蔔、話梅、水、鹽、壽司醋、紅砂糖、酸梅粉、蜂蜜、柚子肉

  • 486 說讚
  • 1 跟著做
四色綠豆花酥
四色綠豆花酥 熱血煮婦Amy的實驗廚房
「娘娘們⋯請用點心」 最近的消遣⋯除了烘焙料理,就是追劇! 有沒有人和我一樣在追宮廷劇「延禧攻略」,被劇中的「莫蘭色調」燒到了⋯覺...

食材:油皮、中筋麵粉、糖粉(或砂糖)、無鹽奶油、冷水、調色如下(這款調色用在油皮)、抹茶粉、紫薯粉、藍色食用色料(用牙籤沾)、粉紅色食用色料(用牙籤沾)、油酥、低筋麵粉、內餡、綠豆沙、裝飾、黑芷麻粒

  • 997 說讚
  • 3 跟著做