北方餅

人妻的廚房--台灣傳統美食韭菜盒子

人妻的廚房

老街、夜市經常會出現的臺灣傳統美食，韭菜的多汁、豆干的清香、還有吸飽精華的冬粉，一口咬下，嘩！滿足～

食材：韭菜、冬粉、熱的牛奶、冷水、全麥麵粉、中筋麵粉、蝦皮、五香豆干、白胡椒粉及塩、香油

酥香葱油饼

Innana

食材：面粉、温开水、食油、margarine（人造奶油）、细盐、胡椒粉、青葱粹、香菇味精粉

香酥韭菜盒子

Stephenie Lo

每每帶小傢伙們去某豆漿店問他們要吃什麼？ 居然都異口同聲的說"韭菜盒"!!可見韭菜盒的吸引力在我家小傢伙們心中可真大! 雖然我偶...

食材：麵皮中筋麵粉、麵皮全麥麵粉、麵皮葡萄籽油、麵皮煮沸的牛奶、麵皮冷水、麵皮鹽、餡料韭菜、餡料冬粉冷水泡軟備用、餡料櫻花蝦、餡料小蝦米、餡料豆干、餡料蛋、餡料豬絞肉、調味料麻油、調味料鹽、調味料醬油、調味料胡椒

鍋燒蔥餅

小豬豬

第二人醱酵後，可先蒸過後再煎，比較有咬勁。也可直接煎，這樣比較酥軟。小朋友比較喜歡這樣的口感。

食材：A水、A鹽、a細砂糖、A堅果調合油、A中筋麵粉、A低筋麵粉低粉、A醱酵粉、B細蔥末、B黑胡椒粉、B鹽、B炒過的白芝麻、B黑糖、B五香粉、C麻油

迷你蔥燒餅

辣媽Shania

好喜歡鹹香蔥味飄散在家裡的感覺. 中式的蔥燒餅百吃不膩喔！為了做給小孩吃, 所以做成迷你版, 這樣份量剛剛好唷！

食材：高筋麵粉或中筋、常溫水、橄欖油、酵母粉、砂糖、鹽巴、蔥切小段、黑胡椒

蘿蔔絲酥餅

開心料理

今天這道蘿蔔絲酥餅是用來招待好友的,炒過的蘿蔔絲加上層次分明的外皮,外酥內軟,是一道非常不錯的點心,而且它的名字帶有好彩頭的意思,...

食材：豬油末、白蘿蔔、高筋麵粉、低筋麵粉、酥油或奶油、鹽、糖、醬油、水、油蔥酥、柴魚粉、胡椒粉

蔥油餅

單身廚房

父親想吃蔥油餅，不想自己動做手，附近無人賣，所以由這女兒親手做吧！ 青蔥~奶奶田裡有種，現拔。 餅皮~現揉。 蔥油餅~現煎。 ...

食材：高筋麵粉、發酵粉、鹽巴、溫水、鹽、胡椒粉、蔥末、油豬油更佳

韭菜盒子

annie

春天正是韭菜最甜美的時後,從打春到夏至,這段時間的韭菜宜多吃,韭菜不僅有豐富的纖維質,並且能補腎又補脾,多做一些韭菜料理吧!

食材：中筋麵粉、開水、冷水、韭菜、蝦皮、粉絲、豆干、蛋、鹽、糖

三星蔥燒餅

蓁料理

宜蘭三星的水源純淨 得天獨厚的氣候條件 讓三星地區培育出知名的三星蔥 身為宜蘭人... 當然要大力推廣囉!

食材：中筋麵粉、沸水、冷水、蔥、調味料白黑胡椒、調味料鹽、調味料油、熟白芝麻

蘿蔔絲餅

單身廚房

白蘿蔔通常都拿來煮湯，家裡盛產蘿蔔太多，拿來做蘿蔔絲餅。採用像水煎包的方式來煎這蘿蔔絲餅，熱熱吃~外皮不會太過乾硬，很適合咀嚼不太...

食材：乾香菇、油蔥酥、胡椒粉、鹽、大蘿蔔、酵母粉、冷水、中筋麵粉、蝦米、油

[Witi✿Kitchen](麵包機-餡餅)高麗菜餡餅

[Witi✿Kitchen]

滿滿的高麗菜，每一口都是新鮮實在的好味道^^

食材：中筋麵粉、鹽、100度熱開水、冷開水、高麗菜、蔥切末、芹菜切末、胡蘿蔔切末、木耳切末、川燙後豆皮切末、香油、胡椒、素蠔油

[Witi✿Kitchen](麵包機-餡餅)青蔥餡餅

[Witi✿Kitchen]

家裡有大把的蔥最適合拿來做蔥花餡，簡單調味，又可冷凍保存，想吃的時候直接煎上方便又不浪費食材^^

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、糖、水、酵母、青蔥切細、鹽、白芝麻、香油、黑胡椒

好吃蔥油餅（5-6份)

寶貝♥廚房

小朋友超愛吃和平東路溫州街口的蔥油餅，好吃的蔥油餅大都是重口味（蔥先用鹽醃過），然後就是用半油炸方式，雖然感覺不太健康，但真的太好...

食材：中筋麵粉、滾水、冷水、蔥末（加塩醃1小時以上）、橄欖油（豬油）、胡椒粉、鹽、大同蔭油膏

ღ小吟愛做菜ღ『古早味蔥花大燒餅』烙餅

ღ小吟愛做菜ღ

剛出爐~燒滾滾『古早味蔥花大燒餅』烙餅 昨天跟好朋友美琪到市場看到了蔥花大燒餅 一片要價就50元 昨天在品嘗當中就在研究~燒餅作法...

食材：中筋麵粉、白砂糖、快速酵母、水、橄欖油、豬油、青蔥花、鹽

老公♥蘿蔔絲餅

寶貝♥廚房

有條大蘿蔔一直放冰箱占位子，今天就來做老公愛吃的蘿蔔絲餅吧～♫*•.♫..

食材：中筋麵粉（做成３個）、滾水、冷水依麵糰柔軟度增減、蘿蔔絲、蝦米泡水切末、油蔥酥、鹽、雞粉、胡椒粉

蘿蔔絲鮮味餅

Lina /布魯媽媽

年前參加桂冠品味教室邀請的活動，看到主廚運用巧思示範將香菇餃變身成美味的年菜料理，當時就覺得超神奇!!!收假了剛好冰箱裡有一些過年...

食材：桂冠香菇餃、蟹肉棒、白蘿蔔絲、蔥末、蛋汁、醬油膏、香油、白胡椒、太白粉

蔥油餅

Hank Chung

葱貴的时候,真的想吃都吃不到呢,現在蔥較便宜時就多做一點囉!

食材：中筋麵粉、滾水、冷水、豬油、塩、胡椒粉、蔥切成蔥花、油

花生芝麻盤香餅

Hank Chung

我用燙麵的方式做的,將麵糰擀成長方形後撒上紅糖,黑芝麻粉,花生粉捲起再盤起來就可以用中小 火煎,蓋上鍋蓋,來回各煎兩次煎至兩面金黃...

食材：中筋麵粉、滾水、冷水、油、紅糖、黑芝麻粉、花生粉