1. 讓布朗尼口感更紮實：巧克力－越多越好！糖/奶油－將奶油隔水加熱融化和糖拌在一起。麵粉－盡量少放。
2. 讓布朗尼的口感更鬆軟像蛋糕：*巧克力－適量就好！*糖/奶油－將奶油和糖攪拌在一起，不但可以把氣泡打進去。*麵粉－盡量少放
3. 讓布朗尼吃起來更有嚼勁兒：*巧克力－不要加巧克力，加可可粉就好。*糖/奶油－就將奶油隔水加熱融化和糖拌在一起。（沒有氣泡，就不會鬆軟！）*麵粉－多加一點
巧克力蛋糕
巧克力蛋糕可以加入苦甜巧克力或可可粉，兩者搭配在一起，不僅可以增添香氣，也讓巧克力蛋糕的顏色更濃郁喔！
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製作布朗尼時，其實會故意讓它不要烤到那麼熟，才能維持它濕潤的狀態。
筷子法來判斷：要有少量的布朗尼屑沾黏在筷子上，才是最完美的狀態。
用手指法判斷：輕壓布朗尼表面時，雖然會覺得有一點軟軟的，但不會回彈才是正確的質地。
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♡宛の烘培好”食“光 ✿ 巧克力蛋糕
宛宛這個禮拜一直都是濕濕冷冷的天氣，讓人好沒動力。天冷就想吃巧克力來補充流失的熱量，蛋糕成品一入口是濃郁的巧克力風味，外表那厚實感，更...
食材：可可粉、泡打粉、低筋麵粉、奶油、苦甜巧克力、細砂糖、紙杯烤模、糖粉、全蛋
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【義大利美食學院】焦糖核桃巧克力蛋糕
義大利美食學院焦糖核桃巧克力蛋糕 - 頂層淋的是黑巧克力，並且以焦糖核桃裝飾，蛋糕體則帶着濃濃的咖啡香，非常誘人。焦糖核桃香脆、巧克力甜蜜濃郁，...
食材：]無鹽奶油、]濃縮咖啡、]核桃碎、]低筋麵粉、]玉米粉、]泡打粉、]雞蛋、]白砂糖、]黑巧克力、]焦糖核桃
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香蕉巧克力杯子蛋糕
拉亞娜香濃的香蕉蛋糕中間參雜了松露巧克力，在剛出爐時配上一杯冰牛奶，絕對是人間享受!!
食材：香蕉、奶油、糖粉、麵粉、Costco松露巧克力、核桃、蛋、泡打粉、蘇打粉、煉乳、鹽
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巧克力夾心杯子蛋糕
璇's遊樂廚房準備一個鋼盆，依序把所有材料加入拌勻，簡簡單單就能準備好和朋友們的午茶聚會甜點囉！熱熱的吃享受巧克力融化在蛋糕裡的口感真的超棒的！...
食材：雞蛋、鮮奶、鮮奶油、糖、融化奶油、可可粉、低筋麵粉、泡打粉、松露巧克力
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方塊巧克力蛋糕【卡特莉的點心】
daisuki卡特莉〈方塊巧克力蛋糕〉(Tranche au chocolat)的tranche (f) 是薄片、片狀，指的是切成四邊形的片狀蛋糕。這...
食材：蛋、細砂糖、低粉、可可粉、奶油、鮮奶油（書上的乳脂肪建議38%，我買的只有36%）、巧克力（書上的可可亞成分56%，我用的是50%和72%混和）
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不用烤的蛋糕 ~ 抹茶巧克力起士蛋糕
Candy Chen這是一道0失敗的蛋糕做法,不會太複雜是我做東西的動力,上面圖樣可以自己創造,也可以讓小朋友自己勾勒~只將材料準備好,不到1小時就可...
食材：蛋黃 (約4個)、動物性鮮奶油(UHT)(1)、白砂糖(1)、白巧克力、吉利丁、Cream Cheese、動物性鮮奶油(2)打發、白砂糖(2)、消化餅、無鹽的奶油、抹茶粉、8吋蛋糕鐵模
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巧克力水果布丁蛋糕-出自"烘焙館"
Lulu很好吃的點心
食材：可可粉、熱水、細砂糖、鹽、奶水、沙拉油、蛋黃、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打、蛋白、塔塔粉、法式布丁餡、奇異果&草莓丁
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岩漿巧克力蛋糕
Tracy Yen把家中吃不完的巧克力拿來利用 也可變化出不一樣的好滋味
食材：苦甜巧克力、奶油、蛋、糖、低筋麵粉、可可粉、泡打粉、家中多餘苦甜巧克力
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【餐桌上的美味練習題】零失敗巧克力核桃蛋糕
餐桌上的美味練習題只要把材料拌勻，就可以烤出足以唬人的甜點囉~
食材：巧克力塊、無鹽奶油、全蛋（室溫退冰）、砂糖、低筋麵粉、泡打粉、核桃
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Valentine's Day‧巧克力熔岩蛋糕
貓奴の食旅玩味這道甜點可以當作情人節點心呢，適合做給心愛的另一伴吃，滿滿的甜蜜幸福滋味，彷彿回到戀愛中的情景，這種感覺也是挺不錯唷!!
食材：無鹽奶油、巧克力塊、低筋麵粉、無糖可可粉、細砂糖、全蛋、蛋黃
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經典巧克力布朗尼
Nordic Life經典巧克力布朗尼 Brownies 布朗尼是相當容易做的蛋糕, 只要把每個材料均勻混合後放進烤箱 30分鐘即可出爐~ 出爐後可...
食材：黑巧克力、奶油、麵粉、鹽之花、可可粉、糖、黑糖、蛋、香草精
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.ﾟ+:✿｡.AliceのJulia Child's Cherry Clafouti.ﾟ+:✿｡.ﾟ
Alice W這是櫻桃的季節~但是櫻桃放不了太久，吃不完的櫻桃可以拿來做成這道Cherry Clafouti(焗烤法式櫻桃布丁)。是參考電影美味...
食材：牛奶、蛋、中筋麵粉、糖、鹽、香草精或香草莢、黑櫻桃、糖粉
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松露巧克力核桃蛋糕
JenniferCostco的松露(造型)巧克力一組就有四小盒，對於很多人應該是吃不完，加上夏天一開始忘記放入冰箱保存，想到要吃拿出來就已經半融化...
食材：松露造型巧克力、無鹽奶油、砂糖、可可粉、低筋麵粉、核桃、烤盤1818cm、烘焙紙、糖粉
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酷Cooking❤巧克布朗尼
Qoo Li ❤香濃綿密的壞東西，熱熱的吃下肚甜蜜滿足，此刻再搭上一球香草冰淇淋就更完美了。
食材：黑巧克力、無鹽奶油、黑糖、牛奶、鮮奶油、雞蛋、低筋麵粉、無糖可可粉、無鋁泡打粉、核桃
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夏日清爽cake～『紅地瓜pine蛋糕&芒果巧克力pine蛋糕』
游筱茵夏天到了來個清爽的蛋糕挑逗自己的味蕾吧!! 試作看看類以波士派作法的pine蛋糕～用日本nippon麵粉製作的香草戚風蛋糕，口感...
食材：蛋黃、蛋黃用砂糖、蛋白、蛋白用砂糖、鮮奶、特極冷壓橄欖油、日本nippon低粉、8吋派盒
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外表酥脆裡面軟嫩的黑巧克力蛋糕
北極熊x迷你竹的大世界晚上想來吃點心~來試試黑巧克力蛋糕吧^^ 這熱呼呼的黑巧克力蛋糕外表酥脆裡麵軟嫩~ 吃了會讓人上癮^^
食材：黑巧克力、無鹽奶油、糖粉、雞蛋、低筋麵粉、可可粉
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巧克力香蕉核桃蛋糕(電子鍋)*Oly
Oly*過熟的香蕉不敢直接吃嗎？ 拿來當作蛋糕的材料也很不錯喔！ 我使用的是10人的的電子鍋 做出來成品約6公分高！ 巧克力香蕉與核桃的...
食材：低筋麵粉、可可粉、泡打粉、全蛋、細砂糖、奶油、香蕉、核桃、巧克力脆片
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法式巧克力蛋糕-經典優雅的甜點
Cake Therapy法式巧克力蛋糕, 不同於我們較常吃到的美式巧克力蛋糕. 法式較為濃郁, 濕潤, 且使用微量到無的麵粉, 或用杏仁粉取代. 說穿了,...
食材：巧克力、香草精、蛋、可可粉、糖、奶油
