1. 讓布朗尼口感更紮實：巧克力－越多越好！糖/奶油－將奶油隔水加熱融化和糖拌在一起。麵粉－盡量少放。
2. 讓布朗尼的口感更鬆軟像蛋糕：*巧克力－適量就好！*糖/奶油－將奶油和糖攪拌在一起，不但可以把氣泡打進去。*麵粉－盡量少放
3. 讓布朗尼吃起來更有嚼勁兒：*巧克力－不要加巧克力，加可可粉就好。*糖/奶油－就將奶油隔水加熱融化和糖拌在一起。（沒有氣泡，就不會鬆軟！）*麵粉－多加一點
巧克力蛋糕
巧克力蛋糕可以加入苦甜巧克力或可可粉，兩者搭配在一起，不僅可以增添香氣，也讓巧克力蛋糕的顏色更濃郁喔！
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製作布朗尼時，其實會故意讓它不要烤到那麼熟，才能維持它濕潤的狀態。
筷子法來判斷：要有少量的布朗尼屑沾黏在筷子上，才是最完美的狀態。
用手指法判斷：輕壓布朗尼表面時，雖然會覺得有一點軟軟的，但不會回彈才是正確的質地。
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香蕉核桃巧克力布朗尼『家樂福廚神大賽』
Wenny的異國廚房在繁忙日常生活中，若能在周末與朋友或獨自享用悠閒下午茶，是一種幸福，簡單易作的「香蕉核桃松露巧克力布朗尼」，絕對是想要優雅輕鬆完成...
食材：松露巧克力、無糖可可粉、低筋麵粉、蛋、香蕉、鹽、奶油、砂糖、核桃、蘭姆酒漬葡萄乾
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[港妞烘焙] 布朗尼蛋糕 Brownie
鄰家主廚 Homecook非常香甜可口的下午茶精選~~ 布朗尼 (Chocolate Brownie）是一種小塊、味道濃郁、口感介於餅乾和蛋糕之間綿密又濕潤...
食材：無鹽奶油、半甜巧克力、糖、低筋麵粉、蛋、合桃碎、泡打粉、鹽
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濃純巧克力蛋糕
HanasKitchen超濃純口感.做法也簡單.巧克力迷不能錯過的一款蛋糕～
食材：黑巧克力、無鹽奶油、鮮奶油、室溫蛋、砂糖、低筋麵粉、可可粉、15公分圓型模
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法式熔岩巧克力蛋糕
Money's mon的雜炊筆記超級療鬱的半熟熔岩蛋糕~很簡單的大滿足~~
食材：無鹽奶油、苦甜巧克力、糖1/3杯、雞蛋、低筋麵粉1/2杯
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微波爐版~柳橙布朗尼
微笑の美味做蛋糕除了用烤箱烤或用電鍋來蒸,善用快速又方便的微波爐也能做出美味又可口的蛋糕,這款柳橙布朗尼,,口感軟潤在香醇濃郁中有著清爽的柳...
食材：苦甜巧克力、無鹽奶油、二砂'糖、中型雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、柳橙(橙子)
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[迷你潤澤]巧克力咕咕霍夫－奧地利傳統
奧地利寶盒深濃巧克力真滋味，潤澤不膩口。 另外加上苦味巧克力粒，完整擄掠巧克力迷。 這個奧地利傳統美食 咕咕霍夫，也可以用磅蛋糕的烤模來...
食材：咕咕霍夫烤模直徑16－18cm、巧克力、沙拉油、苦味巧克力、低筋麵粉、原味可可粉、泡打粉、鹽、細砂糖、香草精、奶油、雞蛋、鮮奶油、白巧克力
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咖啡巧克力奶油蛋糕
Sweet Betty西點沙龍兒子的生日蛋糕媽媽親手來做，雖不像外面大師傅的華麗搶眼，但是樸實中有著媽媽滿滿的祝福與關心，以米歇爾柯茲無糖可可粉為基底的奶油蛋糕...
食材：無鹽奶油、細砂糖、雞蛋、低筋麵粉、無糖可可粉、無鋁泡打粉、即溶咖啡粉、熱水、卡魯哇咖啡酒、焦糖醬、珍珠糖
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義大利巧克力爆漿蛋糕
Angelique義大利巧克力爆漿蛋糕 Chocolat fondant à l’italienne：簡單好做又香濃好吃的小甜點，每一口都吃的到滿滿...
食材：苦甜巧克力、Mascarpone、雞蛋、糖、過篩低筋麵粉、迷你蛋糕烤模
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摩卡瑞士卷
The Cloud無油無麵粉瑞士卷 烤盤大小：33x23cm
食材：黑巧克力、蛋、糖、可可粉、糖粉、鮮奶油、咖啡粉、濃縮咖啡
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巧克力抹茶磅蛋糕.
HanasKitchen濃濃的巧克力配上抹茶的一點苦澀感.非常合褡.
食材：無鹽奶油、砂糖、室溫蛋、低筋麵粉、泡打粉、巧克力粉、黑巧克力片、無鹽奶油（巧克力用）、抹茶粉、牛奶（抹茶用）、18*8*6'長型模
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櫻桃巧克力瑞士卷－奧地利傳統美食
奧地利寶盒櫻桃巧克力瑞士卷－奧地利傳統美食 酸櫻桃適度的酸甜，瑞士卷的滿滿可可香，加上恰到好處的甜度，以及冰鎮後爽口的鮮奶油，讓和朋友吃飽...
食材：大烤盤 40x35cm、吉利丁片、去核酸櫻桃_罐頭、糖粉、鮮奶油、低筋麵粉、可可粉＿無添加、雞蛋、細砂糖、食用油、鹽、蘇打粉（可省略）
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Olivia♥萬聖節棺材巧克力蛋糕
廚娘邱韻文萬聖節的主題雖然充滿了吸血鬼、幽靈、女巫、邪惡南瓜等嚇人的元素，但和朋友聚在一起派對，氣氛就變得輕鬆歡樂囉♪ 入口即化的綿滑口感，...
食材：可可粉、熱水、雞蛋、細砂糖、橄欖油、杏仁粉、低筋麵粉、小蘇打粉、鹽巴、糖粉、直徑22公分蛋糕模
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重可可布朗尼
Bakeware巧克力布朗尼蛋糕，是一種切塊的小蛋糕，層次豐富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因為其華貴的咖啡色（brown）而得名（brow...
食材：A.無鹽奶油、B.白砂糖、C.可可粉、D.香草粉、E.蛋(室溫)、F.中筋麵粉、G.泡打粉、H.鹽、I.酸奶油、J.苦甜巧克力豆
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高濃度巧克力蛋糕 -- 下午茶的最愛
會飛的人這款高濃度巧克力蛋糕，你一定要試試，簡單不膩，下午茶的最愛
食材：巧克力、奶油、蛋、玉米粉、糖
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南瓜巧克力 咕咕霍夫－奧地利傳統美食
奧地利寶盒奧地利的咕咕霍夫Gugelhupf，是奧地利知名傳統甜糕點之一，屬重奶油蛋糕家族。 它是奧地利最具代表性的，最受喜愛的家庭甜點。 ...
食材：烤模 咕咕霍夫 直徑16cm、南瓜泥、低筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉、肉豆蔻、奶油＿室溫、砂糖、雞蛋、香草精、無添加可可粉、酪乳
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(免麵粉)濃情蘋果巧克力布朗尼
*:.｡廚房一隻柴｡.:*秋風爽颯的午後，穿著短袖喝杯熱茶，再來上一塊濃醇扎實的巧克力布朗尼，烘烤過的蘋果丁微酸微甜，入口細細咀嚼，還能嚐到堅果顆粒，成熟的...
食材：苦甜巧克力、無鹽奶油、三溫糖、鹽、核桃＋杏仁、雞蛋、蘋果丁
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強打 ♥♥♥ 松露巧克力布朗尼蛋糕
木馬甜園看似松露巧克力的布朗尼蛋糕 一個想用甜點表達幸福的女孩 可以去粉絲團案讚喲 粉絲團會有最新資訊 :) FB粉絲團 :htt...
食材：苦甜巧克力、蛋、牛奶、奶油、細砂糖、高筋麵粉、可可粉（裝飾）
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惡魔巧克力瑞士捲
Mark Chiu香濃巧克力瑞士捲有著鬆軟的蛋糕配上淡淡的香草奶油餡, 包含著無論大人或小孩皆無法抗拒的牛奶巧克力顆粒, 最後再以色彩鮮豔的巧克力覆...
食材：熱水、巧克力粉、蔬菜油、低筋粉、蛋黃、蛋清、砂糖、塔塔粉、牛奶巧克力顆粒、彩色巧克力米
![[港妞烘焙] 布朗尼蛋糕 Brownie](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F90574%2F1cffe41d988c575c.jpg&width=200)
![[迷你潤澤]巧克力咕咕霍夫－奧地利傳統](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F89688%2Fac8da933213b6d2e.jpg&width=200)
