1. 讓布朗尼口感更紮實：巧克力－越多越好！糖/奶油－將奶油隔水加熱融化和糖拌在一起。麵粉－盡量少放。
2. 讓布朗尼的口感更鬆軟像蛋糕：*巧克力－適量就好！*糖/奶油－將奶油和糖攪拌在一起，不但可以把氣泡打進去。*麵粉－盡量少放
3. 讓布朗尼吃起來更有嚼勁兒：*巧克力－不要加巧克力，加可可粉就好。*糖/奶油－就將奶油隔水加熱融化和糖拌在一起。（沒有氣泡，就不會鬆軟！）*麵粉－多加一點
巧克力蛋糕
巧克力蛋糕可以加入苦甜巧克力或可可粉，兩者搭配在一起，不僅可以增添香氣，也讓巧克力蛋糕的顏色更濃郁喔！
-
-
製作布朗尼時，其實會故意讓它不要烤到那麼熟，才能維持它濕潤的狀態。
筷子法來判斷：要有少量的布朗尼屑沾黏在筷子上，才是最完美的狀態。
用手指法判斷：輕壓布朗尼表面時，雖然會覺得有一點軟軟的，但不會回彈才是正確的質地。
-
可可红萝卜蛋糕
手美美一款拥有健康概念的红萝卜蛋糕口感扎实，湿润又绵密。让不爱吃萝卜的你也无法抗拒蔬菜蛋糕的芳香美味……
食材：低筋面粉、红萝卜（切丝）、无盐奶油 （室溫）、白糖、无糖可可粉、泡打粉、肉桂粉、豆奶、鸡蛋、盐巴、葡萄干、椰丝 (用来装饰）
-
草莓巧克力蛋糕 <電鍋版>
♥️安德莉亞的卡帕迪恩♥️安德莉亞的零失敗料理* 今日下午茶吃什麼呢~ 來份電鍋版超邪惡~草莓滿載~濃厚系巧克力蛋糕吧♥ 配上一杯熱熱的蜜香紅茶~~yum...
食材：苦甜巧克力、牛奶巧克力、無鹽奶油、砂糖、水、低筋麵粉、泡打粉、香草粉、蛋、無糖可可粉、紅糖、熱水、草莓
-
-
幸福糕點：超濃巧克力核桃蛋糕
瑪莉的料理世界這款足以打垮低氣壓的 療癒系《超濃巧克力蛋糕》 使用的是《苦甜巧克力》 所以濃濃的巧克力香氣彌漫中 吃起來卻是不甜不膩的美味 再...
食材：準備食材(巧克力麵糊)：、苦甜巧克力、無鹽奶油、蛋黃、細砂糖、動物性鮮奶油、低筋麵粉、可可粉、準備食材(蛋白霜)：、蛋白、新鮮檸檬汁、其他食材：、核桃(切碎)、防潮糖粉
-
[氣炸鍋料理]布朗尼Brownie
Mei Cruise天冷的冬季適合吃點巧克力甜點,幸福甜蜜的感覺在心頭
食材：深苦巧克力、無鹽奶油、糖、蛋、鹽、咖啡液、低筋麵粉、可可粉、綜合堅果、糖粉
-
聖誕巧克力樹幹蛋糕
*:.｡廚房一隻柴｡.:*寓意為新的一年帶來溫暖與幸福的樹幹蛋糕，做法其實很簡單。 濃郁濕潤的巧克力戚風，捲著打發的無糖鮮奶油、新鮮水果，斜切一小段擺出兩...
食材：鮮奶油、新鮮水果丁、苦甜巧克力、牛奶巧克力、蛋白、檸檬汁、細砂糖、蛋黃、橄欖油、牛奶、低筋麵粉、無糖可可粉
-
甜點-溶岩巧克力蛋糕
肉桂打噴嚏熔岩巧克力蛋糕其實就是半熟巧克力，利用內部沒熟透麵糊製造出熔岩，蛋糕濕潤不軟爛，作法比ㄧ般的蛋糕簡單許多，很適合做為聖誕餐小點心。...
食材：70%黑巧克力、牛奶、無鹽奶油、細砂糖、鹽、蛋(室溫)、低筋麵粉(過篩)、可可粉
-
-
純素堅果巧克力蛋糕
miss.veg少糖少油的無蛋蛋糕，怕發胖的，在意健康的長輩，也可以享受一小塊甜食的幸福喔
食材：苦甜巧克力塊、豆漿、低筋麵粉、細砂糖、鹽、植物油、無糖可可粉、烘焙用小蘇打粉、混和堅果
-
超濃巧克力蛋糕
HanasKitchen厚實又香濃的巧克力口感.做法也超簡單.喜歡巧克力的朋友們可以試試看這道甜點～
食材：板巧克力、牛奶、砂糖、奶油、白蘭地、蛋、15公分底部分離模具
-
不甜的巧克力蛋糕【曾太之烤箱料理】
曾太其實我很怕吃太甜的甜點, 所以我自己做時都會盡量減糖, 可是減糖後還是一樣很美味
食材：蛋白、檸檬汁、細砂糖、牛奶、橄欖油or植物油、低筋麵粉、無糖可可粉、全蛋、蛋黃
-
Olivia♥香蕉布朗尼
廚娘邱韻文酥鬆表皮內綿密濃郁的口感， 香蕉和巧克力協調的甜蜜風味❤ 蛋糕界的幼幼班食譜， 不需要打發蛋白或混和多種配料， 令人感到幸福的冬季...
食材：巧克力、無鹽奶油、細砂糖、雞蛋、泡打粉、麵粉、香蕉、核桃和杏仁、六吋蛋糕模
-
-
典雅奧利奧餅乾布朗尼
手美美典型的巧克力布朗尼在口感上確是很無聊並且少了點層次，但經過改良後的布朗尼混入濃郁的巧克力及鋪上一層酥脆的奧利奧餅乾，這將會讓平凡的...
食材：黑巧克力、低筋面粉 (过筛)、原味酸奶、奶油、白糖、豆奶、苏打粉、泡打粉、奧利奧饼干、糖粉（装饰蛋糕）
-
OREO熔岩巧克力布朗尼❤口感濕潤有層次
珈常日々雜話曆底層鋪了層消化餅，內餡夾了ＯＲＥＯ餅乾和夏威夷果碎片,讓布朗尼整體口感層次豐富，一切開剛出爐的布朗尼還會有熔岩般的巧克力流出,太銷...
食材：無鹽奶油、苦甜巧克力、蛋、糖、蜂蜜、低筋麵粉、可可粉、泡打粉(可有可無)、堅果(夏威夷果)、OREO餅乾、消化餅
-
簡單做布朗尼
Hsu YiYa選自國外食譜，而做法有稍微修改，簡單，是一款濕潤好吃的經典布朗尼。 而且，非常香!!!!!
食材：黑巧克力磚、奶油、糖、蛋、低筋麵粉、無糖可可粉、薑汁、柑橘皮、堅果、果乾
-
可可香蕉卡士達蛋糕捲
Abby Feng巧克力和香蕉真是甜點的好搭檔！ 將香蕉包入塗滿香濃卡士達醬的巧克力蛋糕中，再配上一杯無糖黑咖啡，那可真是味蕾享受啊～
食材：香蕉、全蛋、砂糖、蛋白、低筋麵粉、蛋黃、玉米粉、鮮奶、植物油、奶油、無糖可可粉
-
-
爆漿巧克力蛋糕
Unas參考加入最愛很久的這份食譜： https://icook.tw/recipes/16281 上次照著做，發了篇料理日記； 這次懶...
食材：苦甜巧克力磚 (鈕扣型)、安佳454g無鹽鮮奶油、雞蛋、黑糖粉、中筋麵粉、香草精、鹽
-
[Caoly美味生活]濕潤棉密布朗尼
香蘭林使用全蛋打法，不甜不膩~滋味卻依然很棒~還滿簡單上手的!!
食材：苦甜巧克力、無鹽奶油、牛奶、低粉、可可粉、鹽、雞蛋、三溫糖、檸檬汁
-
布朗尼
HanasKitchen香醇濃郁且濕潤的口感.再加上香酥核桃.而且不會過甜.喜歡巧克力的朋友可以試試看～ 這款也是非常簡單.只要拌一拌就好. 非常適合新...
食材：低筋麵粉、可可粉、泡打粉、巧克力、奶油、白蘭地或蘭姆酒、蛋、砂糖、牛奶、核桃、18*18方型模
-
[Caoly美味生活]古典巧克力蛋糕
香蘭林巧克力味濃厚，吃完非常有療育的功能~這款是家人最愛~!!不含鮮奶油的配方~~好吃無負擔~~
食材：苦甜巧克力、奶油、鮮奶、低粉、阿華田、蛋黃、三溫糖(A)、蛋白、檸檬汁、三溫糖(B)
![[氣炸鍋料理]布朗尼Brownie](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F96512%2F8f7a7d6f5963105a.jpg&width=200)
![[Caoly美味生活]濕潤棉密布朗尼](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F91687%2F666a28ece6423efc.jpg&width=200)
![[Caoly美味生活]古典巧克力蛋糕](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F91459%2F989144b04db555c6.jpg&width=200)