- 洗米的要訣：快速的沖洗方式洗米、不要浸泡過久，且盡量不要搓揉米粒、溫度也不宜太高，用手快速攪拌後，重複換水 2～3 次即可。
- 浸米的要訣：白米浸泡時間約為 30 分鐘，糙米則需一小時。
- 煮飯內鍋水的比例：
- 飯偏硬：一杯米： 4/5 杯水
- 飯偏軟：一杯米：6/5 杯水
- 如需煮粥：一杯米:五杯水
- 將內鍋放入電鍋
- 外鍋水：1杯水/15分鐘，15分鐘後電鍋跳起，必須在悶15~20分鐘（不能打開鍋蓋)
- 打開鍋蓋後，迅速將米飯翻鬆，這樣米飯才會粒粒晶透不成團
電鍋
家家戶戶一定會有一台電鍋，蒸包子、煲湯、煮飯、滷肉及西式甜點布丁，不管任何料理電鍋都能輕鬆完成。甚至可以一鍋搞定三菜一湯，是外出遊子及懶人的最佳夥伴～
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掌握挑選秘訣，讓你挑選電鍋、做電鍋料理不煩惱！
- 容量大小
- 內鍋材質
- 附加功能
找更多「電鍋」：
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清燉鮮蔬牛肉湯(電鍋版)
力力隨意煮西方國家感冒或是身體虛的時候都習慣喝蔬菜雞湯或蔬菜牛肉湯來補身體。 多種蔬菜與肉類的營養化成濃郁的湯頭，暖暖的喝，不只暖胃也暖心...
食材：牛肋條、高麗菜、西洋芹、洋蔥、紅蘿蔔、中型番茄、鹽、白酒(或米酒)
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原味戚風蛋糕(電子鍋版)
靖媽咪只要打好蛋白霜 注意攪拌手法 電子鍋"煮"出來的蛋糕不會輸烤箱烤的喔~口感一樣膨鬆柔軟
食材：蛋白、砂糖、蛋黃、低筋麵粉、牛奶、植物油
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電鍋版蒸紫茄
QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫之前Q媽分享過用水川燙版的紫茄，這次用大同電鍋蒸..顏色也一樣美麗喔!
食材：茄子、和風芥子醬、素蠔油膏、辣椒、蔥末、蒜末
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【電鍋】法式吐司
萱萱的電鍋好朋友＊使用電鍋外鍋，輕鬆簡單地做出法式吐司 應該也算是一個零失敗的點心吧 除了品嘗原味外，也可以搭配水果、煉乳、蜂蜜等，依個人喜好添加
食材：蛋、牛奶、吐司、奶油
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紅燒牛肉_電鍋料理 家傳味
18食堂♥︎便當菜首選，終於不用再辛苦顧爐火，用電鍋實驗出好配方，輕鬆煮出絕佳紅燒好味道♪ ★更多食譜收藏 https://pse.is/R...
食材：牛肋條 (牛腩)、白蘿蔔(半條)、薑片、紅蘿蔔(2條)、青蔥、醬油、洋蔥(1顆)、蒜頭、米酒、市售滷包、冰糖、八角、辣豆瓣醬、清水、沙茶醬
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零失敗的海綿巧克力蛋糕(電鍋版)
芬芬愛做料理超簡易的海綿蛋糕，新手易上手，寶正一次成功<3
食材：蛋黃、糖、牛奶、沙拉油、低筋麵粉、可可粉、蛋白
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大理石海綿蛋糕(電鍋版)
靖媽咪源自法國東南部的海綿蛋糕 沒想到用電鍋也可以完成喔 一樣是ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感~一起來試試吧^ ^
食材：低筋麵粉、玉米粉、雞蛋、砂糖、檸檬皮細末、檸檬汁、無鹽奶油、香草粉、可可粉、直徑18公分烤模
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電子鍋零失敗♡巧克力蛋糕
♡安夏の手作人妻食堂♡用煮飯的電子鍋簡簡單單就能做出美味的蛋糕唷 ♡ 蛋白打到濕性泡發即可，新手保證第一次就成功！ FB:www.facebook.co...
食材：蛋黃、糖、牛奶、沙拉油、低筋麵粉、可可粉、蛋白
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你還沒學到這些：
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珍珠粉圓(電鍋版)
芬芬愛做料理我有試過自製珍珠粉圓但是做得不成功，所以這次直接買來煮，可是要煮很久才會好吃~
食材：珍珠粉圓、A.水、B.水、冰塊、C.水、果糖
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【電鍋】麵包布丁
萱萱的電鍋好朋友＊方便又零失敗的點心 準備布丁液與麵包丁的時間約5分鐘即完成，接下來只要等25分鐘後電鍋跳起即有好吃的麵包布丁 熱熱吃，冰冰吃都...
食材：雞蛋、牛奶、吐司、糖、鮮奶油、其他食材：杏仁片、葡萄乾等
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啤酒燉牛肉_電鍋料理
18食堂♥︎向食材借油，健康無敵！先煎後燉，鎖住肉汁，外焦內嫩，美味無敵！啤酒中的酵母微妙縮短了牛肉燉煮的時間！電鍋輕鬆煮，秒殺的好味道♪ ...
食材：牛肋條 (牛腩)、白蘿蔔(半條)、青蔥、紅蘿蔔(一條)、薑片、醬油、洋蔥(半顆)、蒜頭、冰糖、啤酒(一罐)、鹽巴、清水、市售滷包
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【電鍋】煎蛋餅
萱萱的電鍋好朋友＊利用電鍋外鍋煎出漂亮蛋餅 喜歡吃什麼就放什麼進去吧 :)
食材：蛋餅皮、雞蛋、奶油(或其它油品)、其他增添風味的食材
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蜜芋頭【電鍋料理】
幸福3+1廚娘芋頭控的我，超愛芋頭料理。利用電鍋悶煮的方式，簡單且省時省力省瓦斯，煮出來的芋頭一樣綿密好吃。
食材：檳榔心芋頭、二砂糖、米酒、水(約9分滿)
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電鍋蒸布丁
CY沒有電子秤或比較厲害的料理湯匙，就用量米杯來抓份量。一杯量米杯大約180cc左右，一杯砂糖大約100g左右。材料很容易取得，有電鍋...
食材：牛奶、砂糖、雞蛋、蛋黃
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冰糖木耳蓮子~電鍋版
Mayli Chen的簡單煮藝每年六月至九月為蓮子採收旺季~據本草綱目記載，蓮子有「交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕」等功能，被認為有補脾...
食材：新鮮白河蓮子、乾白木耳、紅棗、紅冰糖
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奶油蘑菇鮭魚燉飯[飛利浦微電鍋]
美魔女Jolyn使用功能精簡的微電鍋，可以輕鬆作出好吃的「奶油蘑菇鮭魚燉飯」唷輕鬆使用泰國香米、鮮美鮭魚融入美妙的湯汁中，讓香米吸飽那鮮美湯汁，加...
食材：飛利浦微電鍋HD3060、鮭魚、泰國香米、蘑菇片、大蒜末、洋蔥丁、紅/黃椒丁、牛奶、鰹魚高湯、奶油、義大利香料、黑胡椒粒
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麵包牛奶布丁【飛利浦微電鍋】
肉桂打噴嚏吃不完的土司也可變身為美味點心喔！ 尤其是主婦早上突然想來個一人早餐， 只要隨手冰箱取出蛋、牛奶、土司，就可快速料理出營養好吃的麵...
食材：雞蛋、牛奶、鮮奶油、砂糖、全麥土司、楓糖漿、飛利浦微電鍋HD3060
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影音示範 用電鍋做蔥油雞
夢幻廚房在我家影音食譜蔥油雞是ㄧ道非常討喜的家常菜.如何掌握住電鍋烹調的時間,讓雞肉變得Q嫩好吃,讓家常料理也上的了台面,搖身ㄧ變,成了宴客菜！ FB...
食材：去骨雞腿、海鹽、蔥末、薑末、芝麻油、食用油
![奶油蘑菇鮭魚燉飯[飛利浦微電鍋]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F83351%2F49d50f8e1671851a.jpg&width=200)
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電鍋乾蒸法，快速加熱冷藏麵包：只要將冷藏麵包墊張烘焙紙，放入電鍋當中，電鍋不須加水直接按下開關乾蒸，等到開關跳起，就可以吃到像剛出爐般的麵包！