- 洗米的要訣：快速的沖洗方式洗米、不要浸泡過久，且盡量不要搓揉米粒、溫度也不宜太高，用手快速攪拌後，重複換水 2～3 次即可。
- 浸米的要訣：白米浸泡時間約為 30 分鐘，糙米則需一小時。
- 煮飯內鍋水的比例：
- 飯偏硬：一杯米： 4/5 杯水
- 飯偏軟：一杯米：6/5 杯水
- 如需煮粥：一杯米:五杯水
- 將內鍋放入電鍋
- 外鍋水：1杯水/15分鐘，15分鐘後電鍋跳起，必須在悶15~20分鐘（不能打開鍋蓋)
- 打開鍋蓋後，迅速將米飯翻鬆，這樣米飯才會粒粒晶透不成團
電鍋
家家戶戶一定會有一台電鍋，蒸包子、煲湯、煮飯、滷肉及西式甜點布丁，不管任何料理電鍋都能輕鬆完成。甚至可以一鍋搞定三菜一湯，是外出遊子及懶人的最佳夥伴～
-
-
-
掌握挑選秘訣，讓你挑選電鍋、做電鍋料理不煩惱！
- 容量大小
- 內鍋材質
- 附加功能
找更多「電鍋」：
-
【大同電鍋料理】麻油雞湯
煩躁散仙媽在寒冷的天氣裏，總想著來碗熱熱的湯暖暖身子，而麻油雞湯就是最好溫補料理，既可補身又可暖身。最重要的是它的食材簡單好處理，作法也不難...
食材：烏骨雞肉、麻油、老薑、米酒、水、鹽
-
香腸菜飯
愛旅遊的煮婦米粒因為吸飽了高湯，所以呈現些微的淡黃色；炒過的香菇和蒜味香腸更增添了飯的香氣，再放上大量的蔬菜，吃起來非常清爽不油膩。
食材：白米、青江菜、蒜味香腸、新鮮香菇、紅蘿蔔、高湯、清水
-
-
川味紅燒牛肉麵 電鍋輕鬆做
時尚煮婦 Nico寒流來襲冷颼颼~來碗熱呼呼的牛肉麵.軟嫩的牛肉搭配濃醇的紅燒湯頭.這樣的好滋味絕對會讓人欲罷不能啦!!顛覆對煮牛肉麵很麻煩的印象~...
食材：牛肋條、寧記辣豆瓣醬、醬油、冰糖、花椒、薑、大蒜、蔥、八角、酸菜、蔥花蒜苗末、牛番茄、洋蔥、牛頭牌原味高湯大潤發售
-
濃郁奶香蒸糕
Sunny顛覆傳統發糕的口味, 來試試看香香濃濃的奶香蒸糕, 給小朋友當點心最適合了, 喜歡濃濃奶香的朋友絕不能錯過唷!!!
食材：鷹牌煉奶、雞蛋、沙拉油、鬆餅粉
-
排骨酥蘿蔔湯《電鍋料理》
脫下高跟鞋後の甜點日常俗語說“冬吃蘿蔔 夏吃薑，不用醫生開藥方”。冬天盛產的蘿蔔，鮮甜又多汁。燉一鍋排骨酥蘿蔔湯，在寒冬中增強身體抵抗力。炸到酥香的排骨...
食材：白蘿蔔、排骨酥、水、香菜、鹽、白胡椒
-
瓜仔肉
一休粉絲食譜分享一直猶豫是否要分享這道菜，覺得吃瓜仔肉好罪惡，但看了賴宇凡的相關影片及廣播，罪惡感都沒了，而且都有再運動，應足以消耗掉，又查豬絞肉...
食材：台糖低脂豬絞肉(一盒)、愛之味脆瓜、蒜頭、醬油、水
-
-
瓜仔肉
維恩 廚房實驗室古早味的瓜子肉，我想大家應當很熟悉吧，以前只要有這道菜，我是可以多吃一碗飯的唷。
食材：絞肉、大茂黑瓜
-
蓮藕排骨湯
Irene的美西灶腳蓮藕是非常耐燉煮的食材，燉煮過後會呈現淡淡的粉紅色，與排骨是絕妙搭配，湯頭清甜。
食材：排骨、蓮藕、枸杞、薑片、蔥段
-
你還沒學到這些：
更多 -
草莓巧克力蛋糕 <電鍋版>
♥️安德莉亞的卡帕迪恩♥️安德莉亞的零失敗料理* 今日下午茶吃什麼呢~ 來份電鍋版超邪惡~草莓滿載~濃厚系巧克力蛋糕吧♥ 配上一杯熱熱的蜜香紅茶~~yum...
食材：苦甜巧克力、牛奶巧克力、無鹽奶油、砂糖、水、低筋麵粉、泡打粉、香草粉、蛋、無糖可可粉、紅糖、熱水、草莓
-
高麗菜飯(電鍋版) @188懶人料理
168懶人料理LazyRenee高麗菜飯作法超簡單，把料炒香剩下的丟給萬能的電鍋就好啦! 提味的配角是白胡椒，要有點微微的辣味才好吃! 一鍋到底！一試上手！最新食...
食材：米、高麗菜、豬肉絲、香菇、紅蘿蔔、蝦米(或櫻花蝦)、蒜頭、日式醬油、鹽(分量是用鹽罐小匙計算)、白胡椒粉
-
-
自製優格［電鍋版］
Hannah Wu自製優格口感清爽，入口即化，不論是原味或是淋上果醬、蜂蜜等，都好吃到令人凍嘸條！
食材：全脂牛奶、優酪乳、柚子醬
-
【電鍋快速料理】清蒸鱈魚+自製蒜蓉醬汁
紜琪媽咪現代人講求快速又健康的料理，方便又能吃得健康就好!! 所以有機會妳也跟著我學學這道利用自製的醬，及幾個小撇步，保證讓您每一口，都...
食材：鱈魚、米酒、蒜末、薑末、香菜或蔥花、辣椒、蠔油、醋、細砂糖
-
【紅棗銀耳枸杞甜湯X一咖電鍋】
蔡婷婷銀耳、紅棗、枸杞都是常見的食材，喜歡喝甜湯又擔心熱量太高嗎？來碗紅棗銀耳湯，簡單養生低熱量 :)
食材：銀耳(白木耳)、紅棗、枸杞、冰糖
-
電鍋版蒸餃
陳怡文冷凍水餃就可以自己用蒸餃囉。
食材：水餃、大同電鍋、10人份內鍋、碗公、鐵架、蒸籠布
-
-
電鍋鮮奶包子皮
Kinukinu簡單方便的包子皮，亦可不入餡，即為鮮奶饅頭。約2-3人份！
食材：中筋麵粉、酵母粉、泡打粉、糖粉、鮮奶或保久乳、乳瑪琳或明治奶油
-
啤酒蝦_電鍋料理
18食堂♥︎啤酒中的酵母，微妙鎖住了蝦肉的鮮嫩，蒸煮過後的啤酒蝦，沒了酒味，多了甘甜。用電鍋蒸海鮮，總須斤斤計較時間，用啤酒泡著蒸，再也不須擔...
食材：白蝦、啤酒、蒜頭、薑片、鹽巴
-
紅酒燉牛肉 電鍋版
Min-hsuan Chen冷冷的冬天，在宿舍用電鍋來一碗熱呼呼的紅酒燉牛肉溫暖你我的心吧！
食材：牛腱、牛蕃茄、西洋芹（芹菜）、花椰菜、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、杏鮑菇、秀珍菇、黑胡椒、鹽、紅酒、月桂葉
-
雞蓉玉米菇菇粥 -超療癒電鍋料理
朵瑞絲天氣突然冷下來，連我也趕上流行性感冒，家人也生病了，沒力氣煮大菜，準備簡單的電鍋粥好好照顧家人及生病的自己。 雞蓉用低油脂的雞里肌...
食材：米、熱水、雞里肌、玉米、珊瑚菇、蛋、蔥、薑、鹽、鹽麴
-
電鍋乾蒸法，快速加熱冷藏麵包：只要將冷藏麵包墊張烘焙紙，放入電鍋當中，電鍋不須加水直接按下開關乾蒸，等到開關跳起，就可以吃到像剛出爐般的麵包！