- 洗米的要訣:快速的沖洗方式洗米、不要浸泡過久,且盡量不要搓揉米粒、溫度也不宜太高,用手快速攪拌後,重複換水 2~3 次即可。
- 浸米的要訣:白米浸泡時間約為 30 分鐘,糙米則需一小時。
- 煮飯內鍋水的比例:
- 飯偏硬:一杯米: 4/5 杯水
- 飯偏軟:一杯米:6/5 杯水
- 如需煮粥:一杯米:五杯水
- 將內鍋放入電鍋
- 外鍋水:1杯水/15分鐘,15分鐘後電鍋跳起,必須在悶15~20分鐘(不能打開鍋蓋)
- 打開鍋蓋後,迅速將米飯翻鬆,這樣米飯才會粒粒晶透不成團
電鍋

家家戶戶一定會有一台電鍋,蒸包子、煲湯、煮飯、滷肉及西式甜點布丁,不管任何料理電鍋都能輕鬆完成。甚至可以一鍋搞定三菜一湯,是外出遊子及懶人的最佳夥伴~
-
-
-
掌握挑選秘訣,讓你挑選電鍋、做電鍋料理不煩惱!
- 容量大小
- 內鍋材質
- 附加功能
找更多「電鍋」:
-
《電鍋版》鮭魚馬鈴薯沙拉
♡安夏の手作人妻食堂♡馬鈴薯雖然是澱粉,但熱量比米飯麵包還低,也更有營養!加入富含DHA的鮭魚和營養的蔬菜,只要一個電鍋鍵,所有食材都能通通搞定! FB...
食材:馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜、鮭魚、沙拉醬、鹽、義大利香料、雞蛋
- 30 分鐘
- 3,519 說讚
- 2 一起做
-
簡單三步驟-啤酒雞(電鍋+零失敗料理)
D&J雞汁配上滿滿的啤酒味,啤酒選用自己偏好的品牌,是道一試便上手的懶人料理!
食材:雞腿排、啤酒、蔥、薑、蒜頭、鹽
- 90 分鐘
- 1,285 說讚
- 2 一起做
-
-
超簡單電鍋咖哩
一口一口想吃咖哩,又覺得很麻煩嗎? 其實只要將所有食材切塊,放入電鍋中,省去好幾道手續,簡單又方便~ 不管是配白飯或是義大利麵都很搭!! ...
食材:市售咖哩塊、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、鴻喜菇、綠花椰菜、冷開水
- 45 分鐘
- 1,200 說讚
- 2 一起做
-
打玻尿酸的奶油饅頭
Money's mon的雜炊筆記原本以為蒸饅頭很容易的,經過十幾次的皺皮老太婆饅頭的經驗,讓我喪失了信心.... 原來做饅頭真的有好多重點的~ 經過高人指點,終...
食材:中筋麵粉、全脂鮮乳、全脂奶粉20克、速發酵母3克、糖30克、鹽1克、融化奶油
- 30 分鐘
- 2,363 說讚
- 8 一起做
-
枸杞蒸蛋
甜廚花姐姐只抓住幾個小訣竅就能做出咕溜咕溜綿密又滑口的蒸蛋喔
食材:雞蛋、枸杞,醬油、高湯(或水)
- 30 分鐘
- 1,412 說讚
- 11 一起做
-
蒜蓉蒸蝦
隨意食材:雞蛋豆腐、蝦、醬油膏、糖、蒜泥、酒、醬油、香油、蔥末
- 15 分鐘
- 814 說讚
- 5 一起做
-
-
《電鍋料理》小時候味道瓜仔肉
小Apple超簡單的料理,回想起小時候吃的味道。
食材:豬絞肉、蛋、蔥、烹大師干貝風味、鰹魚露、花瓜、黑胡椒
- 60 分鐘
- 252 說讚
- 2 一起做
-
珍珠丸子(白米版)
曹小芳的廚房用白米代替糯米既可以避免胃脹氣也可以節省浸泡糯米的時間,真是一舉兩得哦!
食材:白米、豬絞肉、蔥末、薑末、雞蛋、鹽巴、香油
- 1,267 說讚
- 12 一起做
-
你還沒學到這些:
更多 -
六六大順開運發糕
蘿瑞娜的瑞典主婦手札六種用天然食材調色的漂亮發糕,讓發糕更能呈現多種不同美味的風味,又有六六大順的吉祥含意,祝福大家羊年六六大順開運得意
食材:中筋麵粉、再來米粉、泡打粉、糖、鮮奶或豆漿或水、抹茶粉、黑糖+泡開桂圓、紅麴酱、南瓜泥、藍莓果醬
- 692 說讚
- 2 一起做
-
電鍋蜜芋頭
CY食材:芋頭、砂糖、米酒、水
- 816 說讚
- 3 一起做
-
-
大同電鍋做餅乾~無油全麥小魚餅乾
零電視之家ZeroTVHome不必烤箱也能夠做點心,讓家裡沒有烤箱的人兒可以輕鬆享用美味的下午茶。 歡迎加入「零電視之家」臉書粉絲頁,一起探索美國鄉間生活,用...
食材:全麥麵粉、黑糖、蛋黃、果汁或水
- 30 分鐘
- 3,293 說讚
- 5 一起做
-
香菇芋頭粥 @188懶人料理
168懶人料理LazyRenee年關將近特別想念媽媽的味道。古早味鹹粥{香菇芋頭粥},光是紅蔥頭、香菇、蝦米爆炒,就已經香到個不行,料好多,好滿足,連吃兩碗是一定...
食材:芋頭(中等個頭1/2顆)、香菇(小)、蝦米、紅蔥頭、米、豬絞肉(或肉絲)、米酒、白胡椒粉、鹽、芹菜
- 2,325 說讚
- 5 一起做
-
紅豆湯 (電鍋)
Brian Lin食材:紅豆、糖、鹽、水
- 1,569 說讚
- 8 一起做
-
年菜 - 黑糖發糕及彩色發糕 - 電鍋版
Beth過年快到了,今年想試著做所有的糕點,發糕是過年必備的,沒想到第一次做就成功,長輩說這是好兆頭,今年要發了!
食材:在來米粉、低筋麵粉、黑糖、泡打粉、冷水
- 45 分鐘
- 479 說讚
- 10 一起做
-
-
米漿做的芋頭糕
陸蓮兒米漿做的芋頭糕太好吃、太美味。胃口都被養刁了,只要用米來做,很快就吃完;而且還讚嘆不已。 芋頭採用我堂哥家自己種的芋頭,是花蓮縣吉...
食材:在來米、水、油蔥酥、芋頭、鹽、胡椒粉
- 1,150 說讚
- 9 一起做
-
電鍋牛奶麻糬
CY食材:糯米粉、水、牛奶、糖、油
- 5,968 說讚
- 17 一起做
-
“金黃芝麻地瓜”電鍋料理小資女健康小點心
AiNa OFFiCE影片教學:http://youtu.be/xP6RB_rngCk 單身的 AiNa 打算做一系列的單身“電鍋料理”教大家喔XD ...
食材:地瓜、黑芝麻、鹽巴、蜂蜜
- 30 分鐘
- 1,200 說讚
- 3 一起做
-
超簡易雞蛋布丁
Keats只要用電鍋就可以做出好吃布丁!
食材:雞蛋、鮮奶、細砂糖、二砂、水
- 20 分鐘
- 3,110 說讚
- 4 一起做
-
電鍋乾蒸法,快速加熱冷藏麵包:只要將冷藏麵包墊張烘焙紙,放入電鍋當中,電鍋不須加水直接按下開關乾蒸,等到開關跳起,就可以吃到像剛出爐般的麵包!