- 洗米的要訣：快速的沖洗方式洗米、不要浸泡過久，且盡量不要搓揉米粒、溫度也不宜太高，用手快速攪拌後，重複換水 2～3 次即可。
- 浸米的要訣：白米浸泡時間約為 30 分鐘，糙米則需一小時。
- 煮飯內鍋水的比例：
- 飯偏硬：一杯米： 4/5 杯水
- 飯偏軟：一杯米：6/5 杯水
- 如需煮粥：一杯米:五杯水
- 將內鍋放入電鍋
- 外鍋水：1杯水/15分鐘，15分鐘後電鍋跳起，必須在悶15~20分鐘（不能打開鍋蓋)
- 打開鍋蓋後，迅速將米飯翻鬆，這樣米飯才會粒粒晶透不成團
電鍋
家家戶戶一定會有一台電鍋，蒸包子、煲湯、煮飯、滷肉及西式甜點布丁，不管任何料理電鍋都能輕鬆完成。甚至可以一鍋搞定三菜一湯，是外出遊子及懶人的最佳夥伴～
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掌握挑選秘訣，讓你挑選電鍋、做電鍋料理不煩惱！
- 容量大小
- 內鍋材質
- 附加功能
找更多「電鍋」：
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日本版番茄飯
小u因為同事給了一顆牛番茄，所以也做了最近很紅的番茄飯。看到很多心得都說，有一些食材像菇類炒了再放感覺會更好吃，所以決定做最簡單的日本...
食材：米、蕃茄、鹽、胡椒、橄欖油、水
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花菇燉雞湯_電鍋料理
18食堂♥︎冷冷的天來碗暖暖的湯，好幸福。香菇雞湯的升級版，用大花菇來燉湯，湯頭更清爽，香氣更逼人。用電鍋，輕鬆煮出一鍋營養好湯♪ ★更多食...
食材：仿土雞腿切大塊、大花菇、鹽巴、薑片、米酒、紅棗(可省略)、清水(含香菇水)
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烤鮪魚飯糰【電鍋料理】
一抹微雲電鍋也能烤出美味的御飯糰哦
食材：白飯、白醋、味霖、醬油膏、美乃滋、熟白芝麻、切碎洋蔥、罐頭鮪魚、芥末、黑胡椒粒
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鮮蝦蛤蠣蒸蛋【電鍋版】
塔咪的生活狂想曲滑嫩的蒸蛋，鮮蝦蛤蠣擺上頭，佐以蘆筍當配料，每一口都吃得到濃濃蛋香與新鮮海味^^ 部落格相關圖文: http://cksmom....
食材：蛋、蝦、鹽、蛤蠣、七味粉、蘆筍、蔥、昆布柴魚高湯、味醂
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上海菜飯(電鍋版) @188懶人料理
168懶人料理LazyRenee這種天氣就是要給他吃得飽飽穿得暖暖的~做完番茄飯後，繼續用電鍋做《上海菜飯》! 有人問青江菜丟電鍋煮怎麼還會是青綠色的呢? 啊當然...
食材：青江菜、培根 (或香腸1-2根)、蒜頭、薑、米、烹大師、鹽
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(仿電鍋型男吳秉成師傅)之蔥油雞
Winnie Lin料理都是模仿來的，沒有一定的公式，用心做出好料理，煮得開心，吃得安心!!!
食材：去骨雞腿肉、蔥、薑、米酒、鹽
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簡單版麻油雞菇菇炊飯
QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫這幾天天氣真的冷爆了...常常在家會聞到鄰居飄來麻油雞酒香...有時候真的倍感誘惑..但不想煮一大鍋，這時候就可以來個簡易的麻油雞...
食材：純露米-白米、去骨雞腿肉片、華翠菇、老薑片、米酒、水、黑麻油、鹽
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【超簡易電鍋料理】蒜泥白肉
紜琪媽咪這次的五花肉，我是採電鍋燜煮的方式，這樣它的原美肉汁才不流失。全文連結http://misslee0511.pixnet.net/...
食材：五花肉、蒜末、蔥花、蠔油、細砂糖、醋、胡椒
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你還沒學到這些：
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(電鍋料理)鮭魚炊飯{男人廚房1+1}
男人廚房1+1前陣子很流行電子鍋一指料理，現在我教你另外一道不用奶油，且更健康、更營養的另外一道炊飯，保證大人小孩都喜歡。 - 歡迎大家到我的...
食材：米、鮭魚、菇類、銀杏、蔥花、蝦卵、柴魚粉、醬油
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季節湯品-冬筍蓮子湯［電鍋］
maurier朋友給了一包處理好的冬筍，這次燉湯就以它為主角了。
食材：冬筍、蓮子、蛤蜊、排骨、蒜、枸杞、水、鹽
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(低卡版)南瓜蘋果馬鈴薯沙拉【電鍋料理】
牛奶貓與鱷魚猴特別使用鮮奶跟蘋果，算是清爽低卡版沙拉 鮮奶讓美乃滋使用量變少熱量降低，但口感一樣潤 脆甜的蘋果帶有微酸果香味，平衡了美乃滋的油膩...
食材：馬鈴薯(小顆)、南瓜、蘋果、水煮蛋、美乃滋、鮮奶、塩
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酒蒸蛤蜊(電鍋版) @188懶人料理
168懶人料理LazyRenee深夜食堂《酒蒸蛤蜊》電鍋版，真的只用了3步驟，花上10分鐘就可以上桌了~ 一鍋到底！一試上手！最新食譜請上《188懶人料理》粉絲...
食材：蛤蜊、蒜頭、蔥花、米酒
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糖心蛋
Ya-Ching Hsieh很喜歡吃糖心蛋裡面那種半熟的感覺，可是外面賣的又太貴，索性就自己動手來做做看摟，我用的是電鍋下去煮蛋，所以我就不知道如果用鍋子煮大...
食材：雞蛋、醬油、水
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蕃茄蘿蔔排骨湯【電鍋料理】
牛奶貓與鱷魚猴冬天超甜白蘿蔔搭上番茄，真是酸甜好滋味 番茄的茄紅素需要油脂幫忙能增加人體吸收與利用 排骨的油脂恰好幫上忙，番茄酸味又可解油膩 三...
食材：梅花排骨、白蘿蔔、大蕃茄、薑、塩、香菜
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可樂棒棒腿 @188懶人料理
168懶人料理LazyRenee電鍋真的是懶人的好物，只要把食材切切洗洗丟進去煮，一鍋美味就可以上桌了~可樂棒棒腿作法超簡單~大家可以滷一鍋，配飯相當的不錯吃~ ...
食材：棒棒腿、可樂、醬油、洋蔥
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蛤蜊蒜頭雞湯（電鍋版）
愛旅遊的煮婦蒜頭是「窮人靈芝」，不但具有抗菌、解毒、消炎、健胃等功效，內含的殺菌素，對流行性感冒病毒等病菌都有殺滅的功用；其中內含的磺安成份，...
食材：雞腿肉切塊、蒜頭、薑、蛤蜊、＜調味料＞、米酒、清水、鹽巴
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電鍋美食 - 芋頭籤丸
自然百點自然百點的廚藝小教室正式開張囉！！ 每兩週的週四會在我們自然百點FB粉絲頁發表最新的食譜 每道食譜都是簡單、方便又好吃呢~ 真...
食材：芋頭絲、細粒地瓜粉、細砂糖、鹽、奇亞籽、水
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超懶人料理-玉米蒸蛋（電鍋）
小Apple超懶人料理 只要兩顆蛋就可以完成可愛的蒸蛋！
食材：蛋、鹽、玉米粒
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電鍋乾蒸法，快速加熱冷藏麵包：只要將冷藏麵包墊張烘焙紙，放入電鍋當中，電鍋不須加水直接按下開關乾蒸，等到開關跳起，就可以吃到像剛出爐般的麵包！