- 洗米的要訣：快速的沖洗方式洗米、不要浸泡過久，且盡量不要搓揉米粒、溫度也不宜太高，用手快速攪拌後，重複換水 2～3 次即可。
- 浸米的要訣：白米浸泡時間約為 30 分鐘，糙米則需一小時。
- 煮飯內鍋水的比例：
- 飯偏硬：一杯米： 4/5 杯水
- 飯偏軟：一杯米：6/5 杯水
- 如需煮粥：一杯米:五杯水
- 將內鍋放入電鍋
- 外鍋水：1杯水/15分鐘，15分鐘後電鍋跳起，必須在悶15~20分鐘（不能打開鍋蓋)
- 打開鍋蓋後，迅速將米飯翻鬆，這樣米飯才會粒粒晶透不成團
電鍋
家家戶戶一定會有一台電鍋，蒸包子、煲湯、煮飯、滷肉及西式甜點布丁，不管任何料理電鍋都能輕鬆完成。甚至可以一鍋搞定三菜一湯，是外出遊子及懶人的最佳夥伴～
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掌握挑選秘訣，讓你挑選電鍋、做電鍋料理不煩惱！
- 容量大小
- 內鍋材質
- 附加功能
找更多「電鍋」：
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黃金三色蛋
忘憂草黃金三色蛋~ 冷熱皆可食~ 宴客或是節慶前可先製作~ 方便取用~
食材：雞蛋、皮蛋、鹹蛋、油
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<電鍋料理>蒜味鮮蝦
hyloee只用電鍋蒸煮一下 相當簡單
食材：蝦子、米酒、蒜頭、蔥、醬油、水、糖
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超夯電鍋料理蕃茄飯
張小就最近網路上很夯的蕃茄電鍋飯 想說那麼干單 我也來試試看
食材：罐頭玉米粒、米腿片、橄欖油、蕃茄、白米、蒙特婁口味牛排調味粉
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電鍋烤~戚風杯子蛋糕
臻麻的創意食驗室材料簡易.做法簡單.只需要電鍋就可以完成囉！瞧這微焦的外皮.超綿密的口感.真的非常好吃呢！
食材：蛋黃糊： 蛋黃、低筋麵粉、鮮奶、沙拉油、蛋白霜： 蛋白、糖粉、白醋或檸檬汁
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整顆蕃茄飯 豪華版兩種做法
小林今天分享的兩個創意做法，都有一個秘密武器食材就是 : 鯛魚片!!煮熟後拌勻在飯裡會變的超級綿密又滿滿的鮮味! 超級推薦大家! 更...
食材：米、水、牛蕃茄(中)、蛤蠣、鯛魚片、白蝦剝好殼、鹽巴、胡椒、油、牛番茄(中)、去骨雞腿肉、鴻喜菇、鹽巴、胡椒、油
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懶人料理蕃茄飯-電鍋
小Apple最近真的超夯的蕃茄飯，簡單又方便，只要電鍋就可以了！！
食材：米、奶油、黑胡椒、培根、花耶菜、玉米筍、牛蕃茄、鹽
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乳酪蛋糕『電鍋版』
Curile 🐰適合在外生活的大學生有能力製作的起司蛋糕！
食材：6人份電鍋、刮刀、奶油乳酪、打蛋器、雞蛋、消化餅、鋁箔紙、細砂糖、無鹽奶油、料理紙、植物X優格(原味)、盆子
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洋蔥雞【電鍋料理】
牛奶貓與鱷魚猴牛奶貓到市場補貨，固定逛的菜攤老闆 拿起洋蔥推薦:車城的洋蔥超甜的.. 記得以前去墾丁玩，途中經過車城沿路 兩旁擺滿滿洋蔥的景象 ...
食材：雞腿、洋蔥、蒜頭、辣椒、蔥、醬油、酒、糖、開水
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你還沒學到這些：
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蕃茄蘑菇燉飯(電鍋)
麻麻的艾寶樂園我超愛吃蕃茄燉飯… 帶點酸V酸V的好好吃… 正統的燉飯方式是用生米在鍋子裡ㄧ勺ㄧ勺的慢慢加入高湯炒到米飯熟成並吸飽高湯……… 但...
食材：大蕃茄(切塊)、蘑菇(切片)、豬絞肉、玉米粒、蒜末、青蔥(分成蔥白蔥綠)、白米(洗淨)、高湯、醬油、糖、鹽巴、起司粉、新鮮或乾燥羅勒(或九層塔)
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培根番茄飯 @188懶人料理
168懶人料理LazyRenee網路瘋傳~臉書洗版~傳說中黯然消魂的整顆番茄飯，大家都試作了嗎?讚ㄟ！一碗飯扒光光~（by 188懶人料理） 【188懶人料理】粉...
食材：培根、洋蔥、蘑菇、牛番茄(要熟透的)、米、水(或高湯)、鹽、黑胡椒、橄欖油
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♥i fun心料理♥蜜紅豆 (電鍋料理)
♥i fun心料理♥簡單的蜜紅豆，交給電鍋輕鬆完成。：）
食材：紅豆、二砂、水
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香菇雞湯【電鍋料理】
牛奶貓與鱷魚猴有別於一般使用乾香菇的香菇雞湯， 牛奶貓使用新鮮香菇煮的雞湯也獲好評喔! 加高麗菜的香菇雞湯増甜味不膩口， 鱷魚猴連高麗菜都啃了好...
食材：大雞腿、新鮮香菇、高麗菜、枸杞、薑片、香菜、酒、鹽
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電鍋做整顆番茄義大利麵
flora源自日本的整顆番茄飯(トマト丸ごとご飯)，最近在台灣非常夯。 日本電子鍋改本土電鍋一樣好用^^ 電鍋煮義大利麵幾年前就看有人煮過，...
食材：義大利蝴蝶麵、拿坡里義大利麵醬、番茄、蘑菇、紅蘿蔔、九層塔、黑胡椒粉、起司粉、鹽(依口味酌量)、奶油(有無鹽皆可)、小番茄、洋香菜葉、冷水
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香菇鑲肉【電鍋料理】
牛奶貓與鱷魚猴長輩在過年做的香菇鑲肉讓牛奶貓記憶深刻 ，新鮮香菇的可愛帽子造型填上肉餡製作 "香菇鑲肉"，不管過年過節或者宴客 大小朋友都會很喜...
食材：新鮮香菇、絞肉(五花)、馬鈴薯、芹菜、香菜、薑、蛋白、玉米粉、水、酒、糖、鹽、胡椒粉
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電鍋烤餅乾-超級簡單版
臻麻的創意食驗室有多簡單？只需要兩種材料夠簡單了吧！不需任何技巧.成功率高達99%唷！鬆鬆脆脆又香氣逼人.真的非常好吃呢！
食材：全麥吐司、無鹽奶油
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整顆番茄飯登峰造極版～和風薑燒牛肉番茄飯
蘿瑞娜的瑞典主婦手札和風薑燒的調味本來就很受我們家孩子喜愛，二來薑跟番茄的組合，也能有效驅寒提高免疫力，在冬日裡食用既美味又養生。（我自己又煎了顆荷包...
食材：牛菲力切絲、紅蘿蔔切片、金針菇切段、杏鮑菇切塊、米、小番茄、內鍋水、外鍋水、薑末、清酒、日式醬油、蒜頭壓泥
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電鍋料理-脆瓜蒸肉
紜琪媽咪今天這道「脆瓜蒸肉」很有媽媽味喔~ 自已煮的遠不及自已媽媽煮的好吃! 但我想…我女兒以後會像我一樣， 也會懷念我這道孩提時，我這位...
食材：絞肉、愛之味脆瓜、脆瓜汁、蠔油、醬油、楜椒、蒜末或薑末皆可、米酒、蔥花
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香滷牛腱(三個步驟電鍋版)
洪惠用電鍋滷牛腱輕鬆方便又簡易，也可避免湯汁流失，入味又好吃的滷牛腱讓人一口接一口，愈吃愈涮嘴哩~ 滷汁的湯頭也很讚~只要煮個麵淋上...
食材：牛腱、青蔥、蒜頭、辣椒、薑片、市售滷包、醬油、水、冰糖、米酒、辣豆瓣醬
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電鍋乾蒸法，快速加熱冷藏麵包：只要將冷藏麵包墊張烘焙紙，放入電鍋當中，電鍋不須加水直接按下開關乾蒸，等到開關跳起，就可以吃到像剛出爐般的麵包！