- 洗米的要訣:快速的沖洗方式洗米、不要浸泡過久,且盡量不要搓揉米粒、溫度也不宜太高,用手快速攪拌後,重複換水 2~3 次即可。
- 浸米的要訣:白米浸泡時間約為 30 分鐘,糙米則需一小時。
- 煮飯內鍋水的比例:
- 飯偏硬:一杯米: 4/5 杯水
- 飯偏軟:一杯米:6/5 杯水
- 如需煮粥:一杯米:五杯水
- 將內鍋放入電鍋
- 外鍋水:1杯水/15分鐘,15分鐘後電鍋跳起,必須在悶15~20分鐘(不能打開鍋蓋)
- 打開鍋蓋後,迅速將米飯翻鬆,這樣米飯才會粒粒晶透不成團
電鍋

家家戶戶一定會有一台電鍋,蒸包子、煲湯、煮飯、滷肉及西式甜點布丁,不管任何料理電鍋都能輕鬆完成。甚至可以一鍋搞定三菜一湯,是外出遊子及懶人的最佳夥伴~
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掌握挑選秘訣,讓你挑選電鍋、做電鍋料理不煩惱!
- 容量大小
- 內鍋材質
- 附加功能
找更多「電鍋」:
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珍珠丸
日光小姐港式點心在家自己作也很簡單哦 請參考HI!日光小姐 https://hisunnydays.com/
食材:絞肉、香菇、長糯米、蔥、蒜頭、蝦米、蠔油、醬油、白楜椒、麻油、鹽
- 20 分鐘
- 1,268 說讚
- 8 一起做
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電鍋布朗尼
姊妹的爆炸廚房食材:巧克力、有鹽奶油、低筋麵粉、糖(一砂)、雞蛋、核桃
- 1,905 說讚
- 9 一起做
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滷五花肉@電鍋
簡單生活純電鍋料理,肉能入味也軟Q,好下飯!
食材:五花肉、紅蘿蔔、大蒜、油豆腐、月桂葉、醬油、薑、糖、米酒
- 60 分鐘
- 533 說讚
- 2 一起做
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香Q彈牙牛奶麻糬 客家麻吉 電鍋料理
Cream kitchen食材:糯米粉、水、牛奶、細砂糖、鹽、沙拉油或橄欖油
- 6,310 說讚
- 36 一起做
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黑糖蓮藕粉粿~電鍋做超簡單
安將華蓮藕粉是個很養生的食材,它的功效很多,做成簡單的食品,可以保留它的效用,今天試著做成夏天天熱吃起來冰冰涼涼的粉粿,用蓮藕粉取代太白...
食材:黑糖、水、蓮藕粉
- 4,149 說讚
- 18 一起做
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蕃茄燉牛腩(可以燉煮燒也可以電鍋烹煮)
Good Ru Good Ru愛吃肉也要多多補充蔬菜攝取,炎熱的夏天燒ㄧ鍋營養的牛腩,輕鬆填滿全家人的胃~ 這次使用的秘密武器是**紫洋蔥紅酒**
食材:牛腩(切塊)、牛蕃茄(切對半)、洋蔥(切絲)、蒜頭(拍扁)、紫洋蔥紅酒或紅酒、醬油、蕃茄醬、洗米水
- 60 分鐘
- 2,965 說讚
- 5 一起做
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❖❖焦糖布丁❖❖大同電鍋出頭天了~~
Shoni Sun沒有烤箱又想做布丁~~怎麼辦呢…… 那那 那不然 派出最強的大同電鍋,用 蒸 的!!! 詳細圖文食譜請參考我的部落格http:/...
食材:牛奶、三溫糖、砂糖、全蛋、水、蛋黃、熱水、新鮮香草筴、鮮奶油
- 30 分鐘
- 6,088 說讚
- 8 一起做
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蔥蒜蒸龍蝦
Ca Ca Cooking今天買的龍蝦超新鮮,約2.5磅,用清蒸的方式最對味哦!
食材:龍蝦、蒜頭、薑片、蔥、海鹽、米酒、胡椒粉
- 745 說讚
- 5 一起做
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你還沒學到這些:
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蓮藕排骨貢丸湯(電鍋料理)
巧口手工丸子本舖曾經有個廚師說,秋天一到,池塘裡的東西就能吃了 包括荸薺、蓮藕、菱角等 不過菱角可能要等到9月以後比較多 今天就先用蓮藕教大家用電...
食材:巧口手工貢丸、梅花肉排骨、蓮藕、鹽巴、酒、醋
- 245 說讚
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かにの黑蒜頭(black garlic)
かに小玉の幸福食堂黑蒜頭是一種有效降血壓食物。裡面的微量元素含量較高,味道酸甜無蒜味。具有抗氧化的功效。黑蒜素對人體很好,吃起來口感像龍眼乾,Q、軟...
食材:新鮮蒜頭、閒置電子鍋、竹編
- 1,477 說讚
- 4 一起做
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紅蘿蔔玉米排骨湯-電鍋料理
Kima生活忙碌之餘,越是家常的食物越是能撫慰心靈的好補藥。來碗鮮甜的紅蘿蔔玉米排骨湯吧!
食材:排骨、玉米、紅蘿蔔、玉米筍、紅棗、香菜、胡椒粉、鹽
- 30 分鐘
- 2,501 說讚
- 5 一起做
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香菇蒸蛋
Ca Ca Cooking用電鍋蒸出來的蛋,滑嫩口感,清爽美味哦!
食材:蛋、乾香菇、蔥花、紅蘿蔔、水、鹽、雞粉
- 1,067 說讚
- 3 一起做
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Mimi♥黃金香菇雞湯【電鍋料理】
咪咪愛料理父親是少見的廚房好煮父,他的拿手菜很多,最難讓我忘懷的是清透黃金色澤的香菇雞湯,食材單純,沒有添加任何調味,入口後只有香菇的香氣及...
食材:帶骨雞腿、乾香菇、水、鹽
- 60 分鐘
- 3,456 說讚
- 4 一起做
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日式蒸蛋烏龍麵
sandra宅在家的幸福料理一般烏龍麵都是用煮成湯麵或是炒麵 在夏天可以換個調理的方式 烏龍麵與蛋液及自行喜愛的食材 放入電鍋蒸煮 無煙無油 輕輕鬆鬆 就可完...
食材:烏龍麵、雞蛋、蝦仁、蟹肉蟳味棒、生香菇、魚板、鰹魚和露、水、七味粉
- 20 分鐘
- 4,864 說讚
- 16 一起做
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『嬰幼兒食譜』電鍋料理-珍珠丸子
小潔詳細圖文之原文: http://bluehart.pixnet.net/blog/post/421332478
食材:豬絞肉、紅蘿蔔丁、香菇、青蔥、馬鈴薯丁、麻油、白米(浸泡1個小時)
- 30 分鐘
- 1,879 說讚
- 12 一起做
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"蒸"的雞蛋布丁
黃小噗常常到外面餐廳,點甜點時都會有"焦糖烤布蕾"其實就用"烤製"的方式烤出"焦糖雞蛋布丁",但是~不是每個人家都有烤箱的,所以用最簡易...
食材:雞蛋、低脂鮮奶、黑糖
- 10 分鐘
- 1,184 說讚
- 6 一起做
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電鍋料理-香辣滷豬腳
貓奴の食旅玩味軟Q好吃又下飯的豬腳,容易讓人一塊接著一塊 滷汁可作麵湯的調味料或淋在白飯上也非常香
食材:豬腳、水 (可蓋過豬腳水量)、月桂葉、青蔥、水、薑片、蒜頭、八角、乾辣椒、低鹽醬油、番茄醬、醬油膏、冰糖、米酒
- 463 說讚
- 1 一起做
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清蒸鯛魚片
sandra宅在家的幸福料理鯛魚片 魚肉柔軟無刺 富有高營養價值 很適合家中小小朋友及老人家 這道蒸魚主要是用香油去提味與醬油調味 香油與醬油的湯汁溶入鮮甜的...
食材:鯛魚片、醬油、黑醋、香油、米酒、黑胡椒粒
- 15 分鐘
- 2,644 說讚
- 16 一起做
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電鍋乾蒸法,快速加熱冷藏麵包:只要將冷藏麵包墊張烘焙紙,放入電鍋當中,電鍋不須加水直接按下開關乾蒸,等到開關跳起,就可以吃到像剛出爐般的麵包!