- 洗米的要訣：快速的沖洗方式洗米、不要浸泡過久，且盡量不要搓揉米粒、溫度也不宜太高，用手快速攪拌後，重複換水 2～3 次即可。
- 浸米的要訣：白米浸泡時間約為 30 分鐘，糙米則需一小時。
- 煮飯內鍋水的比例：
- 飯偏硬：一杯米： 4/5 杯水
- 飯偏軟：一杯米：6/5 杯水
- 如需煮粥：一杯米:五杯水
- 將內鍋放入電鍋
- 外鍋水：1杯水/15分鐘，15分鐘後電鍋跳起，必須在悶15~20分鐘（不能打開鍋蓋)
- 打開鍋蓋後，迅速將米飯翻鬆，這樣米飯才會粒粒晶透不成團
電鍋
家家戶戶一定會有一台電鍋，蒸包子、煲湯、煮飯、滷肉及西式甜點布丁，不管任何料理電鍋都能輕鬆完成。甚至可以一鍋搞定三菜一湯，是外出遊子及懶人的最佳夥伴～
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掌握挑選秘訣，讓你挑選電鍋、做電鍋料理不煩惱！
- 容量大小
- 內鍋材質
- 附加功能
找更多「電鍋」：
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![[大同電鍋] 紅蔥香菇滷肉](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
[大同電鍋] 紅蔥香菇滷肉
大同玩廚房利用包水餃剩餘的絞肉與水餃皮再變化做好吃百搭的滷肉..不需苦惱多餘的食材煮太多沒人吃剩下的能做什麼? 夏天廚房真的實在太熱了，家庭...
食材：五花肉絲、豬絞肉、乾香菇、紅蔥頭、水餃皮、辣椒末、小黃瓜、杏鮑菇、米酒、醬油、香菇素蠔油膏、2號砂糖、白胡椒粉、水
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[大同電鍋]金針排骨湯
大同玩廚房有去過花蓮六十石山的朋友，相信是無法抗拒那幅美不勝收的詩意畫面，在晴朗的深藍色天空相映下，滿山佈滿了橘色金針花海，讓人真的流連忘返...
食材：金針花(乾)、豬小排、蔥段、鹽
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[大同電鍋] 冰糖桂花蓮子
大同玩廚房好友送來一包新鮮的蓮子，果然新鮮的沒話說，聞起來很有蓮子味.. 今天Q媽用大同電鍋分享給大家簡便養顏美味的甜品-冰糖桂花蓮子。 ...
食材：• 蓮子、• 桂花、• 冰糖、• 水
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[大同電鍋] 九尾草紅棗燉雞
大同玩廚房有了大同電鍋，不管是大鍋還是小鍋，都能讓我隨心所欲燉湯。湯頭入味甘甜沒撇步，只要備妥食材全部放進電鍋，一鍵搞定! 一起加入我們的美...
食材：雞腿、新鮮九尾草、紅棗
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[大同電鍋] 港式蜜汁叉燒
大同玩廚房鹹香中帶甘甜的蜜汁叉燒餐桌上容易被秒殺的料理，很多朋友想要嘗試卻礙於家中沒有烤箱，其實用大同電鍋搭配炒鍋，先煎（鎖住肉汁）後蒸（熟...
食材：梅花肉（或豬里肌）、大蒜切末、李錦記叉燒醬、蜂蜜（或麥芽）、蠔油、米酒（或玫瑰露）
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[大同電鍋] 麻婆肉燥燴雞蛋豆腐
大同玩廚房這道菜結合了老小都愛的雞蛋豆腐，還有減麻減辣再加入新鮮菇類的改良版麻婆肉燥，非常下飯!
食材：豬絞肉、新鮮菇類、小朵乾香菇、蒜頭、蔥、香油、烏醋、太白粉水（不想勾芡就可省略）、醬油、米酒、糖、豆瓣醬、泡香菇水、雞蛋、無糖豆漿
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[大同電鍋] 麻油雞飯
大同玩廚房中醫有個說法『冬吃蘿蔔夏吃薑』，因為夏月盛熱，陽氣在表，胃中虛冷。如果因為酷暑貪涼而嗜食生冷瓜果，反而會傷了脾胃。這也難怪老一輩的...
食材：全雞切塊、米酒、米、水、薑、紅蔥頭、香菇泡軟切絲、鹽巴、雞粉
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[Hawk媽私房菜] 電鍋版-地瓜稀飯
Hawk媽用電鍋煮稀飯，省瓦斯費也不怕燒焦喔！ 更多食譜：https://m.facebook.com/imbabyhawk
食材：地瓜、米
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你還沒學到這些：
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脆皮燒肉
m66660000燒臘風味的五花，好吃～ :P
食材：豬五花肉塊、鹽、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、粗粒黑胡椒、酒、五香粉
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辣味香腸高麗菜飯-電鍋版
柯蘿依Chloe輕鬆做出一頓飯，絕對是懶人料理之一，讓人想再來一碗！ Chloeのhappy life https://www.facebook...
食材：高麗菜、紅蘿蔔、乾香菇、辣味香腸、橄欖油、醬油、水、米
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麻辣滷豆腐
Ca Ca Cooking用電鍋來滷麻辣豆腐，入味又香氣十足，跟外面的麻辣火鍋店一樣好吃哦!
食材：板豆腐、乾辣椒、辣豆瓣、薑片、醬油、蒜頭、蠔油、蔥、八角、花椒粒、米酒、冰糖
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史上最懶電鍋飯之一~鮪魚美乃滋電鍋飯
大塚太太連假中自己也想放個假 根本不想花太多時間在廚房的方法~ 日本這裡有許多炊込みご飯(電鍋飯) 把食材和調味料放進去一個按鈕就好 之...
食材：鮪魚罐頭、日式美乃滋、米、醬油、水(最後加到三杯米量處)
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簡單~蜜紅豆~免洗免浸泡(電鍋版)
♡雙寶媽咪♡一般如果想煮紅豆,通常都要事先浸泡一晚,這樣才會把紅豆煮爛,偶然間在電視上看到阿芳老師說,煮紅豆秘訣就是(免洗免浸泡),想說真的假...
食材：紅豆、二砂糖、鹽巴、水
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親子電鍋飯(雞肉&蛋)
品靚上菜 PJ Cook電鍋飯一直是我省時料理的好方法，今天用雞肉(媽媽)跟蛋(孩子)做主食材，另外蔬菜部分加入長豆，意外的在食用時感受到花香味耶！
食材：米、水、雞胸肉、雞蛋、胡椒鹽(抓醃雞肉用)、油(抓醃雞肉用)、小蕃茄、長豆、紅蘿蔔、鹽
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蘿蔔排骨酥湯(簡易電鍋版)
sandra宅在家的幸福料理天涼了 想喝碗熱熱的湯暖身嗎? 排骨酥的香氣與鮮甜的白蘿蔔熬煮出 蔥香紅燒口感 香甜美味的好湯頭 與喜愛烹調的朋友 分享這道宅在家...
食材：排骨酥、白蘿蔔、青蔥蔥白、蒜頭、米酒、鹽(適水量而定)、胡椒粉
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[大同電鍋] 小花饅頭
大同玩廚房充滿清新活力的小花饅頭，紫薯甜南瓜香，顏色跟造型又深得孩子喜愛，重點是也很容易上手唷！
食材：中筋麵粉、奶粉、南瓜泥、鮮奶或水適量、沙拉油、糖、酵母粉、紫薯泥
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清蒸蒜頭雞
阿泡白飯跟雞肉一起蒸熟，湯汁淋飯上搭著吃超入味
食材：醬油、米酒、鹽、糖、胡椒粉 (可略)、蒜頭、生薑片、大雞腿
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蒸蛋*副食品@電鍋
簡單生活7個月大可每天一顆蛋黃，頭好壯壯！ 另可加入蔬菜或魚、肉，方便又營養！
食材：蛋、奶粉、水
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電鍋乾蒸法，快速加熱冷藏麵包：只要將冷藏麵包墊張烘焙紙，放入電鍋當中，電鍋不須加水直接按下開關乾蒸，等到開關跳起，就可以吃到像剛出爐般的麵包！