- 洗米的要訣:快速的沖洗方式洗米、不要浸泡過久,且盡量不要搓揉米粒、溫度也不宜太高,用手快速攪拌後,重複換水 2~3 次即可。
- 浸米的要訣:白米浸泡時間約為 30 分鐘,糙米則需一小時。
- 煮飯內鍋水的比例:
- 飯偏硬:一杯米: 4/5 杯水
- 飯偏軟:一杯米:6/5 杯水
- 如需煮粥:一杯米:五杯水
- 將內鍋放入電鍋
- 外鍋水:1杯水/15分鐘,15分鐘後電鍋跳起,必須在悶15~20分鐘(不能打開鍋蓋)
- 打開鍋蓋後,迅速將米飯翻鬆,這樣米飯才會粒粒晶透不成團
電鍋

家家戶戶一定會有一台電鍋,蒸包子、煲湯、煮飯、滷肉及西式甜點布丁,不管任何料理電鍋都能輕鬆完成。甚至可以一鍋搞定三菜一湯,是外出遊子及懶人的最佳夥伴~
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掌握挑選秘訣,讓你挑選電鍋、做電鍋料理不煩惱!
- 容量大小
- 內鍋材質
- 附加功能
找更多「電鍋」:
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電鍋版布朗尼
Cathy Liu新手也能零失敗的電鍋版布朗尼,口感扎實濃郁!
食材:黑巧克力、無鹽奶油、砂糖、雞蛋、牛奶、可可粉、低筋麵粉、堅果
- 90 分鐘
- 590 說讚
- 1 一起做
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鹹水雞【大同智慧AI電鍋】
Mia的廚房實驗宵夜首選~鹽水雞, 一盤就能滿足所有想吃的慾望! 不用顧爐火,輕鬆完成。 事先做好放冷藏冰鎮, 睡不著,肚子需要急救時... 切切...
食材:去骨土雞腿肉、小黃瓜、米酒、玉米筍、鹽、蔥段、糖、胡椒粉、薑片、蒜末、花椒粒、八角、辣椒、香菜
- 2,139 說讚
- 1 一起做
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養生藥燉排骨「鍋寶電鍋養生料理」
鍋寶好食光天氣涼就想補一下!養生藥燉排骨屬於「溫補」,可以促進血液循環,讓身體發熱,適合手腳容易冷吱吱的人,會升溫暖和喔~
食材:排骨、藥膳中藥包、米酒、枸杞、鹽、水
- 261 說讚
- 3 一起做
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芋頭水晶糕~電鍋版
安將華芋頭是個很好的食材,可以做很多的料理變化,拿來做中式點心正好,芋頭水晶糕材料簡單操作快速,蒸好軟軟QQ,煎過香軟QQ,用炸的也好吃...
食材:芋頭絲、地瓜粉、水、糖
- 20 分鐘
- 2,775 說讚
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【電鍋X懶人】燉奶布丁
玫*懶人廚房電鍋版布丁簡單又好吃,自己做的更安心哦!
食材:牛奶、糖、蛋
- 20 分鐘
- 270 說讚
- 1 一起做
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懶人電鍋料理~港式蜜汁叉燒
蘿瑞娜的瑞典主婦手札鹹香中帶甘甜的蜜汁叉燒一直是我們家餐桌上容易被秒殺的料理,很多朋友想要嘗試卻礙於家中沒有烤箱,其實用大同電鍋搭配炒鍋,先煎(鎖住肉...
食材:梅花肉或豬里肌、[醃料]李錦記叉燒醬、[醃料]蜂蜜或麥芽、[醃料]蠔油、[醃料]米酒(或玫瑰露)、蒜
- 3,598 說讚
- 7 一起做
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防感地瓜湯
鍋寶好食光天氣溫差大,一個不小心容易傷風感冒,這時得趕緊來碗防感地瓜湯,讓身體驅寒暖和起來,增加身體的抵抗力喔。
食材:地瓜、黃耆、紅棗、老薑、黑糖、水
- 108 說讚
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電鍋蒸蛋
絜璽C零失敗的完美布丁蒸蛋
食材:土雞蛋、過濾水
- 10 分鐘
- 2,516 說讚
- 20 一起做
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你還沒學到這些:
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蔥油雞(電鍋)
168懶人料理LazyRenee真的真的超簡單der~ 醃好放電鍋蒸熟,放上蔥絲(末),再淋上熱油,就行啦~真的就這麼簡單~更懶就趁煮飯時一起蒸熟 。 歡迎來《1...
食材:去骨大雞腿、薑、蔥、紅辣椒、紹興酒(/米酒)、鹽
- 5,050 說讚
- 7 一起做
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電鍋食譜~超清甜時令絲瓜
CookBook~🍓又是簡易版,即使一兩人吃也很方便喔!碗內不加水,絲瓜會自己出水喔。
食材:絲瓜、豆腐皮(可省略)、薑絲/蒜頭、蒜酥、油蔥酥、鹽巴、胡椒粉、香油
- 215 說讚
- 1 一起做
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蒸瓜仔肉(電鍋版)
m66660000食材:豬絞肉(細)、薑、日式醬油、蔥花、酒、脆瓜、味霖、脆瓜汁
- 45 分鐘
- 153 說讚
- 1 一起做
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紹興冰糖滷五花(電鍋版)
莞荽的娘之前看到人分享用紹興酒來滷肉,想不到紹興酒香氣讓滷肉更層次
食材:五花肉、蛋、蒜頭、辣椒、醬油、蔥、醬油膏、八角、冰糖、五香粉、紹興酒
- 90 分鐘
- 816 說讚
- 2 一起做
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蔬菜咖哩@電鍋
簡單生活小孩跟我蔬果都吃太少了!只好使出這撇步~好招!
食材:洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、青花菜、雪白菇、玉米筍、奶油、咖哩塊、水
- 90 分鐘
- 331 說讚
- 1 一起做
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鹹蘿蔔糕~電鍋版
安將華蘿蔔糕是傳統小吃,閩南人稱為菜頭粿,客家人稱為蘿蔔粄或菜頭粄,蘿蔔冬天量產多汁好吃又便宜,正是做蘿蔔糕的最佳時候,用電鍋這個好幫手...
食材:白蘿蔔、水、在來米粉、客家菜包內餡、鹽
- 45 分鐘
- 175 說讚
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電鍋巧克力蛋糕(鬆餅粉簡易版)
余佳璇第一次做蛋糕,不像一般用低筋麵粉,為了減少第一次做蛋糕的失敗機率,最後我選擇使用鬆餅粉來製作,ㄧ做出來就直接嗑了,所以就沒有整體造...
食材:鬆餅粉、全蛋、可可粉、低脂牛奶
- 45 分鐘
- 915 說讚
- 13 一起做
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[電鍋]快速比薩!
雙胞胎留學去!電鍋居然可以烤比薩! 一般人通常都只用電鍋來蒸煮東西或燉湯品. 其實電鍋也可以當一個小烤箱使用呢! 用電鍋烤比薩, 比薩麵皮底部比...
食材:番茄醬、洋蔥(切丁)、中筋麵粉、蘑菇(切片)、糖、熱狗(切片)、鹽、比薩起司、速發酵母粉、義式香料、溫水
- 1,160 說讚
- 2 一起做
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ㄧ人的黑糖糕(大同電鍋)
P食材:太白粉、中筋麵粉、黑糖粉、Baking Soda、水、白芝麻
- 214 說讚
- 3 一起做
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[大同電鍋] 台式酒蒸蛤蠣
大同玩廚房台灣靠海,海鮮資源非常豐沛。除了魚蝦之外,貝類也常常出現在家庭的餐桌上,蛤蠣就是其中一道。台灣人最常料理蛤蠣的方法無非是拿來炒九層...
食材:蛤蠣、蔥、薑、米酒
- 15 分鐘
- 2,618 說讚
- 7 一起做
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電鍋乾蒸法,快速加熱冷藏麵包:只要將冷藏麵包墊張烘焙紙,放入電鍋當中,電鍋不須加水直接按下開關乾蒸,等到開關跳起,就可以吃到像剛出爐般的麵包!