煎牛排技巧 1 .切塊：切成適當大小，表面筋膜修掉，切成 3 公分厚比較好控制熟度。
煎牛排技巧 2. 熱鍋香煎：把平底鍋用中火偏大火加熱至冒出白煙，加入少許橄欖油潤鍋之後，再放入牛排。
煎牛排技巧 3. 香煎與靜置：等肉的表面慢慢冒出血水，底部煎成金黃色澤後就可以翻面，兩面皆上色，就可以把火關掉，讓牛排靜置 30 分鐘。(不要拿出鍋子）
煎牛排技巧 4. 二次加熱：鍋子直接再加熱。
煎牛排技巧 5. 快速香煎：第二次的加熱，通常會每一面煎個 15 秒。
牛排
新鮮牛排加上簡單的調味，再選擇自己喜歡的配菜，美味的牛排不只能在餐廳吃，更可以在家輕鬆享用呢～
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1. 最完美的方法是用烤箱加熱
2. 用微波爐加熱
3. 用煎鍋加熱
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【嫩肩安格斯菲力牛排】秘訣
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低熱量乾煎牛菇雙排
家樂福廚房杏鮑菇與牛排，煎出新滋味！杏鮑菇吸收了牛排的肉汁後，QQ有嚼勁，美味更上一層樓！ 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 ht...
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Prime牛肉煎出粉嫩牛排~附時間心得
楊草莓誰說在家煎不出好吃牛排呢~ 買份好牛肉加上掌握好煎牛排的時間，在家也能煎出超粉嫩好吃牛排! 詳細圖文步驟: http://mic...
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爐烤牛排佐青碗豆仁。七分熟仍維持軟嫩口感
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不失敗煎牛排秘訣 @188懶人料理
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食材：牛排、筊白筍、小黃瓜、橄欖油、牛排醬、芝麻、鹽,黑胡椒粉
