- 醃肉、燉肉時添加去腥
- 甜點、飲品撒上可提增香氣
手作麵包
食安風暴燒到我們常當成早餐的麵包、吐司上，想要吃得安心就自己動手做吧！看著親手揉的麵團漸漸發酵，長成白白胖胖的麵包，那一刻的成就感真的好像看著寶寶長大的感覺喔～
「手作麵包」的小編企劃：
-
蔥麵包
小魚蔥麵包
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、蔥、砂糖、全蛋、鹽、奶油、乾酵母、水
-
芝麻地瓜貝果
Pomelo Kao小柚的朋友們或許都知道小柚這是第三次挑戰貝果了，剛好小柚家有滿滿吃不完的地瓜還有做黑糖糕剩下的一大堆白芝麻，所以又是一個趁機消耗存...
食材：高筋麵粉、細砂糖、地瓜、食鹽、砂糖、鮮奶、白芝麻、植物油、速發酵母
-
-
小餐包
艾華斯這個簡易小餐包，帶去野餐一流~
食材：高筋粉、酵母、糖、鹽、奶、牛油/橄欖油
-
超軟Q牛奶吐司
寶珠愛上舒芙蕾這次利用麵包機的攪拌功能，可以省下不少功夫，來粉絲團看看吧https://m.facebook.com/pigkanakana/
食材：高筋麵粉、糖、鹽、速發酵母、牛奶、蛋、水、奶油
-
聖誕花環麵包(簡單版潘尼朵尼 )
Sidney的廚房樂園外頭商店充滿耶誕氣息~走進超市麵包區陳列著一排排的潘尼朵尼 panettone也稱作義大利水果麵包~裏頭材料以雞蛋~奶油~酒漬水果...
食材：高筋麵粉、速發酵母、蛋黃三顆、三溫糖或黃砂糖、果乾(葡萄乾蔓越莓鵝莓橙皮)、鮮奶、鹽、蜂蜜、水、無鹽奶油
-
黑芝麻堅果蔬菜土司&香蕉牛奶
美魔女Jolyn平常的早餐你都吃些什麼，其實有時來點自製的［黑芝麻堅果蔬菜土司］＆［香蕉牛奶］，既能滿足一整天的營養又可以增加飽足感。 黑芝麻含有...
食材：土司、菊苣、香蕉、苜蓿芽、全脂牛奶、雞蛋、黑芝麻粒、綜合堅果、亞麻籽油、鹽、糖
-
-
栗子麵包一超可愛，聖誕甜點
V的餐桌食譜秋天一到，超市總是賣著一袋一袋的栗子，一直覺得栗子是難使用的食材，直到開始了動手烘焙，才知道栗子是甜點界的小國王，可糖漬，壓泥，烤...
食材：高筋麵粉、水、烘焙紙、乾燥酵母、糖、鹽、橄欖油、去皮栗子(熟)、蛋液、白芝麻
-
藍莓吐司+蘋果牛奶
小潔的廚房記事藍莓（又稱藍草莓）用在果凍、果醬、冰淇淋與派等甜點上，營養成分相營豐富，尤其它含有15種以上的花青素，因而具有許多天然的抗氧化物質...
食材：新鮮藍莓、高筋麵粉、鮮奶、速發酵母、蘋果、白砂糖、蜂蜜、鹽、植物油
-
香蕉麵包
annie這個麵包完全不加水，以香蕉、蛋、蜂蜜為濕性材料，所以香蕉要用熟透的，水份才夠。感覺好像很乾，其實一點也不。隔天用小烤箱烤熱後一様的...
食材：高筋麵粉、香蕉、蛋、蜂蜜、糖、鹽、酵母粉、奶油
-
蜂蜜蔓越莓餐包(橄欖油配方)
森朵餐桌日常森朵家的早餐麵包：蜂蜜蔓越莓餐包(橄欖油配方) 週末的時候為家裡長輩做了橄欖油配方的小餐包。長輩通常比較喜歡用橄欖油多過奶油，做成...
食材：高筋麵粉、雜糧粉(沒有可全用高粉275)、速發酵母、糖、鹽、蜂蜜、水(可酌量增減10~20g)、橄欖油、蔓越莓
-
-
芝麻麵包
野犬軟香可口的芝麻麵包，加些少許的變化，可以烘烤出外型亮眼依然香味十足的麵包。 我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog...
食材：黑芝麻、細糖、高筋麵粉、牛奶、鹽、糖、速發乾燥酵母、奶油、水
-
美式甜麵包
吃貨女剛出爐非常鬆軟，操作也易上手！ （烘焙丙級烤科）
食材：高粉、低粉、奶粉、s-5000(改良劑)、鹽、糖、酵母、水、全蛋、奶油
-
檸檬糖霜千層肉桂捲
蘇菲的彩色城堡喝著老公的現煮咖啡時，又讓我懷念起那迷人的風味，心動不如馬上行動，馬上就捲起袖子調製自己可容忍的黑糖肉桂餡料的甜度，在調檸檬糖霜時...
食材：高筋麵粉、蛋、無鹽奶油、黑糖、糖粉、糖、肉桂粉、鹽、檸檬汁、牛奶、檸檬皮、速發酵母
-
酸奶小餐包
annie鬆軟的小餐包，加入少許黑麥粉及優格，更為健康！
食材：高筋麵粉、黑麥粉、鹽、糖、蛋、牛奶、原味優格、酵母粉、奶油
-
-
黑糖蜜裸麥麵包♥!!!
GBon Appetit黑糖蜜裸麥麵包♥!!! 喜愛 Cheesecake Factory的這款麵包黑糖蜜麵包.在家自己動手烘培,也能烤出這樣健康美味的...
食材：高粉、全麥麵粉、鮮奶、砂糖、速發酵母、無糖可可粉、即溶咖啡粉、鹽、無鹽奶油、蜂蜜、Molasses黑糖蜜
-
紅豆花捲麵包
viola料理師從小陪伴大家長大的紅豆麵包，換個方式呈現，感覺像花朵般的綻放，讓視覺跟味覺都可以一起享受
食材：凱撒琳高筋麵粉、三溫糖、鹽、牛奶、水、蛋（大顆）、酵母粉、奶油、紅豆泥、白芝麻、蛋液（刷麵包表面）
-
核桃肉桂捲 Cinnamon Rolls
菜瓜簿歡迎到「菜瓜簿」視吃其他食譜 https://www.facebook.com/cookingwithSTE/
食材：高筋麵粉、速發酵母、融化牛油、全脂牛奶、砂糖、全蛋1顆、肉桂粉、糖粉、室溫牛油、砂糖15g、細鹽
-
紮實又軟Ｑ的花型甜甜圈（懶人安版）
林安安每次出門，不論是黃昏市場，夜市或路邊的小攤，甚至是百貨公司貴森森的多拿滋甜甜圈專櫃，安安是見一次買一次，自從玩麵粉後，什麼都想自己...
食材：彩虹高筋、鮮奶、炸油、全蛋1顆、三能SN4186花型甜甜圈模、鹽、切碎的巧克力磚、特細白砂糖、巧克力米、無鹽奶油、特細白砂糖(炸好灑表面裝飾用)、速發酵母
