- 因此戴上手套來處理芋頭
- 將芋頭連皮直接燙煮後，再進行料理處理
PS：小心在削皮時碰到黏液而手癢，據說可將手泡在鹽水中清洗，有助減緩不適。
芋頭
芋頭的料理多樣化，可做成芋頭糕、芋泥球、芋圓等等各式各樣的芋頭食譜。芋頭的營養成份中含高量的膳食纖維，可增加飽足感；芋頭有加速膽固醇代謝，促進腸胃蠕動的功效，芋頭還有延緩血糖上升，幫助糖尿病患控制血糖的保健功效哦！
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芋頭西米露(便宜又大碗👍）
Gourmet@美食家泰式料理的收尾，不是來上一碗摩摩喳喳，就是想嚐個冰涼的西米露。一粒粒潔白的西谷米，藉著煮與悶的動作，化作透明Q彈的迷你珍珠，小巧一...
食材：西谷米、芋頭（300-350g)、椰漿、水、細砂糖
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芋黃酥
安木白。Amber中秋節又快到囉~！這次來分享螺旋多層次「芋黃酥」。外層用油皮包油酥的方式，餡料用芋泥和鹹蛋黃，外酥內餡軟Q、鹹甜好吃哦~~^^ ‧...
食材：芋頭、黃砂糖、中筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、低筋麵粉、鹹蛋黃、米酒、水、食用染料(粉紅色)
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芋頭牛奶&芋頭牛奶冰
Feng Lin芋頭牛奶香氣十足，沙沙濃郁的口感，是簡單健康又好喝的飲品；使用本基底冷凍即可品嚐綿密香醇的芋頭牛奶冰囉！ 歡迎您來逛逛喔~ h...
食材：蜜(熟)芋頭、鮮奶、冷開水
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蜜芋頭(電鍋版)
Feng Lin超簡單的蜜芋頭，用電鍋蜜煮，非常的方便省事，材料準備好就交給電鍋囉！一會兒就撲鼻而來的芋頭香氣佈滿整個廚房，輕鬆的等待蜜芋頭的鬆軟...
食材：芋頭（去皮後）、水(約)、二砂糖或白砂（冰）糖、米酒、鹽
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芋棗
安木白。Amber古早味點心「芋棗」，我超級喜歡它的口感，剛炸起來的香酥外皮包裹著綿密的甜鹹芋泥內餡，一顆往往滿足不了我的胃，非得要連塞個二顆，才會...
食材：芋頭、砂糖、鹽、白胡椒粉、食用油、太白粉、地瓜粉
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低糖少油『芋泥餡』更能品嚐到好芋頭的香氣
蘇菲的彩色城堡只要食材好，簡簡單單的4個材料就可以做出尚天然又健康的芋泥喔，再用來做成芋頭酥的內餡，那真的是美味呀！ 不過自製的芋泥餡因為少糖，...
食材：大甲芋頭（約2條）、二砂糖、無鹽奶油、奶油球 （約18g）
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芋粿巧
viola料理師最近大家陸續都開始普渡，有空可以準備這個餡料豐富的芋粿巧，造型討喜像元寶，看了心情就很好，當早餐或點心都很適合，喜歡酥酥的外皮，可...
食材：糯米粉、在來米粉、醬油、芋頭（切小塊）、糖、清水、豬絞肉、胡椒粉、泡過香菇的水、乾香菇（切丁）、蝦米、油蔥酥
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芋頭椰香西米露
小毓の饗樂廚房🍳香醇可口的芋頭椰香西米露，利用口感鬆軟的芋頭，搭配上濃郁椰漿以及Q彈的西谷米，清涼又消暑!
食材：芋頭、西谷米、椰漿、鮮奶、冰糖、冰塊(可省略)
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芋頭香菇油飯
安木白。Amber七夕是農曆七月七日，除了是牛郎、織女相會日子，也是床母的生日。家中有兒童的家庭，會在當天傍晚時，準備油飯、雞酒（或麻油雞）拜床母，...
食材：長糯米、豬梅花肉絲、麻油、香菇(鈕扣菇)、米酒、鹽、芋頭、醬油、油蔥酥、薑絲、黃砂糖、白胡椒粉
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芋圓地瓜圓
廚房女漢子Rita's天氣熱就想吃些甜的～自己在家就能做的芋圓和地瓜圓真的是好選擇，無論是吃冰的搭配紅豆湯或綠豆湯，還是吃熱的搭配薑湯，都非常好吃～參考...
食材：玉米粉或太白粉（防沾用）、芋頭、紫山藥、地瓜、地瓜粉或木薯粉、在來米粉、糖粉
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芋頭豆漿饅頭
Feng Lin麵粉加入豆漿及芋頭絲，製作出的饅頭有淡淡的豆香與芋頭的香氣，柔軟細緻，口感Q彈，當早餐或點心都很棒喔! 歡迎您來逛逛喔～ htt...
食材：芋頭絲、中筋麵粉、速發酵（酵母粉）、白砂糖（二砂糖）、鹽、無糖豆漿（約）、食用油
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芋泥鬆餅捲
雙胞胎留學去!簡單調個鬆餅麵糊, 夾入滿滿的芋泥餡, 就是一款精緻的下午茶點. 喜歡芋頭的人絕對不可以錯過~
食材：蛋、奶粉、芋泥餡、水、油、楓糖、中筋麵粉、泡打粉
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芋仔冰(影音)
安木白。Amber記憶中小時候最愛吃草湖「芋仔冰」，這懷念的古早味，可以在家自己製做哦。 「芋仔冰」口感濃香綿密、鬆軟爽口，夏天吃到它時，讓人覺得好...
食材：芋頭(已去皮)、冷開水、白砂糖、太白粉
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油蔥芋頭燒肉
靜姐身為資深芋頭控(或所有澱粉類根莖蔬菜控)，凡是有芋頭的料理都讓人無法抵抗，尤其是煮到軟綿綿、入口即化的芋頭，每次吃火鍋必點，芋泥冰...
食材：豬里肌、芋頭、油蔥酥、豬油、大蒜、蔥花、鹽、白胡椒粉、醬油、味霖、米酒、五香粉
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芋香鹹豬肉炊飯(電子鍋版)
甜廚花姐姐芋頭口感鬆棉 米飯吸滿鹹豬肉的香氣 一口吃下滿滿鹹香味 好吃又讓人懷念
食材：鹹豬肉、芋頭、蒜頭酥、白米、鹽巴
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九份芋圓地瓜圓DIY~附影片教學
小田太太の玩樂廚房每到夏天，QQ的芋圓配上冰涼的糖水真的是消暑良伴❤ 只要地瓜or芋頭、地瓜粉、糖，三樣食材喇一喇就可以了，花少少的錢就可以做出一整...
食材：地瓜or芋頭or紫地瓜、地瓜粉(木薯粉)、白砂糖
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芋泥塔
廚房女漢子Rita's蒸過的芋頭趁熱壓成泥,適量的調味後用濾網濾出滑膩細緻的芋泥,濾過後剩下帶纖維的粗粒芋泥也可再利用,放在塔皮中間,讓芋泥塔除了入口即...
食材：蛋塔模具、低筋麵粉、無鹽奶油、芋頭、糖粉、紫山藥、鹽、糖、全蛋液、牛奶、鮮奶油
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芋頭牛奶乳酪蛋糕
💃3⃣三千金甜甜窩3⃣💃8吋~心型活動蛋糕模
食材：消化餅乾、奶油(隔水加熱融化)、冷開水(1)、吉利丁粉(1)、(動物)鮮奶油(2)、鮮奶(2)、白砂糖(2)、蒸熟芋頭丁(2)、奶油乳酪(3)、白砂糖(3)、蒸熟芋頭丁(4)
