1. 煮沸一大鍋水,在水中加入適量的鹽巴
2. 以傘狀(放射狀)放入麵條,不要折斷
3. 然後麵開始煮滾,大約煮 6 分鐘。就可以拿起來測試熟度,試吃可咬到麵心或看到麵條中間還有點白白的話,就可以起鍋!(甩在牆壁上會黏住)
4. 將煮好的麵條用濾網濾掉熱水,才能保持Q彈
5. 加上一些橄欖油,保持麵條不要黏在一起!
有什麼比一盤熱氣蒸騰的義大利麵更誘人?有什麼比餡料軟嫩的義大利餛飩更美味?一把十元硬幣大小的義大利麵大約是一個人的分量,加鹽煮熟後可分別拌入紅、白、青醬等,呈現經典風味。
1. 煮沸一大鍋水,在水中加入適量的鹽巴
2. 以傘狀(放射狀)放入麵條,不要折斷
3. 然後麵開始煮滾,大約煮 6 分鐘。就可以拿起來測試熟度,試吃可咬到麵心或看到麵條中間還有點白白的話,就可以起鍋!(甩在牆壁上會黏住)
4. 將煮好的麵條用濾網濾掉熱水,才能保持Q彈
5. 加上一些橄欖油,保持麵條不要黏在一起!
細長條狀義大利麵:適合這類義大利麵的醬料被認為是較清爽的番茄醬、白醬與橄欖油醬,其實只用橄欖油加大蒜就很美味了。
螺旋狀義大利麵:適合用在這類義大利麵的醬料被認為是質地稍微濃稠並含有香草的青醬與番茄醬,以及任何帶有菠菜等蔬菜碎料的清爽醬汁。
管狀義大利麵:這類義大利麵的醬料被認為質地要夠濃稠,才會沾黏在麵的表面與麵管裡,其中又以番茄肉醬和濃厚的起司醬最為適合。
食材的準備皆以2人份的準備量供參考,可依個人的人數並按其比例調整哦~ 至於做法都清楚列於下方步驟囉!
食材:醃漬羊小排(依個人需求量調整)、甜椒、扁豆、杏鮑菇、玉米筍、鮮奶油、無鹽奶油(動物性奶油)、牛奶、義大利香料、起司粉
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食材:杏鮑菇、花椰菜、義大利麵醬、紅蘿蔔、胡椒粉、洋蔥、鹽、義大利麵、蒜頭、橄欖油
🇮🇹濃郁奶香不爆卡🍝🐔🧀 用打碎的白花椰菜代替傳統白醬以奶油炒麵糊的增稠方式,不僅大大降低卡洛里,還能同時攝取到足夠的膳食纖維,搭...
食材:義大利麵、大蒜、白花椰菜、義大利綜合香料、雞胸肉丁、雞高湯塊、牛奶、起司片、鹽、黑胡椒、奶油
這樣的方式煮義大利麵,速度快,還很入味呦!
食材:義大利麵、蛤蜊、培根、橄欖油、奶油、甜羅勒、研磨罐 鹽,黑胡椒、水、蒜、辣椒片、洋蔥
第一次做義大利麵 其實蠻簡單的好上手
食材:洋蔥、玉米筍、蒜頭、花椰菜、奶油、鮭魚、低筋麵粉、義大利麵、鮮奶、鮮味調粉、蒜鹽、黑胡椒粒、鮮味粉
這是一道用剩餘的【Costco烤雞】所料理的,將原本乾柴的雞胸肉化腐朽為神奇。
食材:切片蘑菇、切片蒜頭、義大利麵、奶油、蘑菇、鮮奶油、剩餘烤雞、帕瑪森乳酪粉、鹽、白胡椒粉
一個人食一個人煮 食煮#10 奶油牛排義大利麵 https://youtu.be/JSuAWvCZ8tc
食材:牛排、洋蔥、起司、大蒜、無鹽奶油、黑胡椒、秀珍菇、橄欖油、鹽、義大利長型扁麵、鮮奶油、羅勒葉、迷迭香葉
ㄧ口就能吃到香濃的起司、麵的軟Q,帶點微酸濃濃的肉醬,真是太幸福了
食材:千層麵、起司絲、豬絞肉、蘑菇、北海道奶油塊、市售義大利麵紅醬、水、洋蔥、蒜末、義式香料、黑胡椒粒、鹽
一個人食一個人煮 食煮#8 蘆荀培根義大利麵 https://youtu.be/fNTIF9gUevk
食材:培根、蘆荀、蕃茄泥、洋蔥、煮麵水、黑胡椒、起司、鹽、羅勒葉
濃郁芝士和惹味蒜香味、簡單好味🤤🤤🤤🤤
食材:煙肉、蒜頭、意大利芫荽、橄欖油、意大利粉、煮意粉水、巴馬臣芝士粉、鹽及胡椒粉
蒜香義大利麵(Aglio e olio ),最基礎且備料最少的義大利料理。我記得第一次看到的時候是在日劇「dinner」裡,江崎主...
食材:義大利麵(直麵)、大蒜、水、辣椒、鹽、初榨橄欖油
本來只想煮單純的肉醬義麵,但又覺得沒蔬菜,於是又是想吃什麼放什麼了 大家盡情的放蔬菜吧
食材:絞肉、大蒜、洋蔥、番茄、花椰菜、紅蘿蔔、玉米筍、雪白菇、義大利麵、水、義大利香料、番茄醬(可省略)、粗黑胡椒粒、鹽、糖
食材:檸檬、蒜頭、鴻喜菇、九層塔、橄欖油、義大利麵、高湯、鹽巴
一個人食一個人煮 食煮#5 蕃茄雞肉義大利麵
食材:雞柳、蘆荀、蕃茄泥、洋蔥、橄欖油、鹽、大蒜、煮麵水、黑胡椒、蕃茄、起司、羅勒葉、義大利鳥巢麵
將正統的培根蛋黃義大利麵,改良成個人喜歡的鮮奶油版本。除了培根的肉香之外,更多了鮮奶油的濃郁奶味和蒜頭的香氣,只要一鍋就能填飽全家...
食材:義大利筆管麵、培根、鹽、全蛋、黑胡椒粒、蛋黃、動物性鮮奶油、蒜頭、帕瑪森乳酪粉
這個食譜沒什麼特別的,只是把超市的特價蔬菜全部集合在一起。
食材:義大利麵、球芽甘藍、洋蔥、甜椒、蔥、鹽、黑胡椒粉
簡單好吃的義大利麵,做法也很簡單🤤
食材:義大利麵、蝦子、蒜頭、洋蔥、胡椒、鹽巴、義大利香料
一個人食一個人煮 食煮#3 培根蛋義大利麵
食材:培根、蛋、煮麵水、義大利鳥巢麵、培根油、黑胡椒粉、鹽、羅勒葉、橄欖油